專家談燕窩消費(fèi)誤區(qū)：中國不產(chǎn)燕窩 購銷環(huán)境亟待完善

“我國不生產(chǎn)燕窩，我們?nèi)粘？吹降难嘧优c燕窩沒有任何關(guān)系。”在日前召開的“2018燕窩行業(yè)年會(huì)新聞發(fā)布會(huì)”上，全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)燕窩專委會(huì)理事長馬增俊表示，目前市場上對消費(fèi)燕窩的認(rèn)知還有待提升，如何營造穩(wěn)定的購銷環(huán)境，考驗(yàn)著行業(yè)發(fā)展的智慧。

馬增俊介紹說，燕窩是雨燕科的部分雨燕和金絲燕在繁殖期荷爾蒙啟動(dòng)分泌出的舌腺下素，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。雖然雨燕的名字中有“燕”字,但雨燕不是燕子。它們向蝙蝠一樣倒掛在巖洞上，而不能像燕子一樣用腳落地。

針對燕窩究竟有無的營養(yǎng)價(jià)值，一直以來存在爭議，是消費(fèi)者關(guān)心的問題。廈門大學(xué)教授李紅衛(wèi)表示，“燕窩營養(yǎng)價(jià)值不如雞蛋”的言論屬于嚴(yán)重誤導(dǎo)，評價(jià)燕窩營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)不在于蛋白質(zhì)，唾液酸才是燕窩的關(guān)鍵成分之一。他解釋說，如果對比唾液酸的含量，1克干燕窩相當(dāng)于40個(gè)雞蛋。唾液酸對神經(jīng)發(fā)育、上皮組織，提高免疫力，尤其是腦神經(jīng)發(fā)育的重要時(shí)期都有非常重要的作用。

“燕窩只有在雨燕繁殖期內(nèi)才可以生產(chǎn)，因此產(chǎn)量有限，價(jià)格不低。目前，我國消費(fèi)的燕窩70%從印度尼西亞進(jìn)口，馬來西亞、越南、泰國等國也有部分進(jìn)口。”談及燕窩行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，馬增俊坦言，目前進(jìn)口產(chǎn)量不能滿足國內(nèi)消費(fèi)者需求，建議中國企業(yè)在燕窩產(chǎn)地聯(lián)合建廠，提高產(chǎn)品進(jìn)口的效率；宣傳產(chǎn)品的正確認(rèn)知，讓消費(fèi)者明白購買、放心消費(fèi)，不再鬧心于產(chǎn)品的真假和質(zhì)量；以協(xié)會(huì)為平臺(tái)，優(yōu)化行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、跨國供應(yīng)鏈搭建、科研隊(duì)伍產(chǎn)品研發(fā)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)上下功夫。

此前，被查出的亞硝酸鹽“血燕事件”，給消費(fèi)者帶來了購買困惑，燕窩價(jià)格大幅下跌。有業(yè)內(nèi)人士表示，目前國內(nèi)從事燕窩銷售的企業(yè)，生存面臨不小的困境，如何在政策環(huán)境、銷售環(huán)境、傳播環(huán)境上，構(gòu)建穩(wěn)定的購銷關(guān)系和供應(yīng)鏈，讓生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者受益，考驗(yàn)著行業(yè)發(fā)展的智慧。