虹鱒當(dāng)成三文魚(yú):八成消費(fèi)者認(rèn)為“指鹿為馬”
在2014年還被列為“李鬼”三文魚(yú)而遭嚴(yán)打的虹鱒魚(yú)最近火了。因?yàn)橐环萦芍袊?guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)發(fā)布的《生食三文魚(yú)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),虹鱒魚(yú)“躋身”三文魚(yú)隊(duì)列,由此引發(fā)了外界的廣泛爭(zhēng)議。昨天下午,上海市消保委召開(kāi)首個(gè)“消費(fèi)聽(tīng)證會(huì)”,專家、律師、標(biāo)準(zhǔn)制定方、人大代表在同一個(gè)平臺(tái)上針?shù)h相對(duì),圍繞三文魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)者維權(quán)等議題展開(kāi)了激烈交鋒。
□爭(zhēng)議
虹鱒魚(yú)是否“濫竽充數(shù)”
在這份最新發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)于三文魚(yú)的定義解釋為:鮭科魚(yú)類的統(tǒng)稱,包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭等。引發(fā)外界熱議的焦點(diǎn)在于,淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚(yú)被定義為三文魚(yú)的一種。而號(hào)稱產(chǎn)出中國(guó)“三分之一的三文魚(yú)”、實(shí)際則生產(chǎn)虹鱒魚(yú)的青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司也參與了該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。
標(biāo)準(zhǔn)制定方 標(biāo)注產(chǎn)地和種名
中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)三文魚(yú)分會(huì)理事/專家鄭維中參與了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草,他在現(xiàn)場(chǎng)回顧了起草時(shí)所考慮的環(huán)節(jié)。他認(rèn)為,三文魚(yú)不是一個(gè)狹義的名詞,它包括很多種類,三文魚(yú)是個(gè)約定俗成的說(shuō)法,沒(méi)有誰(shuí)能認(rèn)定俗名對(duì)與錯(cuò)。鄭維中表示,從廣義的三文魚(yú)來(lái)講,市場(chǎng)上的大西洋鮭、虹鱒和其他鮭魚(yú)類,每年都在以三文魚(yú)名義售賣。
但鄭維中也強(qiáng)調(diào),把虹鱒魚(yú)當(dāng)做大西洋鮭來(lái)賣,肯定是不對(duì)的,“考慮到消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知,我們?cè)趫F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)有對(duì)標(biāo)簽和標(biāo)志的規(guī)定,要求標(biāo)注原料與產(chǎn)地以及種名,比如,三文魚(yú)(大西洋鮭魚(yú)),三文魚(yú)(虹鱒)。”
反對(duì)方 兩種魚(yú)不能混淆
上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程主任陳舜勝并不贊同把虹鱒魚(yú)列為三文魚(yú)。他認(rèn)為,雖然在國(guó)外一些國(guó)家,三文魚(yú)包含虹鱒魚(yú),但是在中國(guó)消費(fèi)者的心中,三文魚(yú)是狹義的,局限于海水魚(yú),有洄游習(xí)性,而淡水養(yǎng)殖的虹鱒,沒(méi)有三文魚(yú)的洄游習(xí)性。“不同的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)于魚(yú)的影響很大,從這個(gè)角度來(lái)看,三文魚(yú)和虹鱒是兩種魚(yú),不能混淆。”陳舜勝認(rèn)為,應(yīng)該尊重消費(fèi)者的理解,不應(yīng)該擴(kuò)大三文魚(yú)的范圍。
場(chǎng)外之音 虹鱒魚(yú)更推薦熟食
挪威海產(chǎn)局中國(guó)內(nèi)地及香港地區(qū)總監(jiān)博薇婭表示,就消費(fèi)習(xí)慣而言,被廣大消費(fèi)者所熟悉的“三文魚(yú)”是大西洋鮭:“在挪威,三文魚(yú)和鱒魚(yú)被明確定義為兩種不同的商品,會(huì)用不同的標(biāo)簽去做區(qū)分。”漁業(yè)專家周卓誠(chéng)認(rèn)為,符合國(guó)際一般認(rèn)知的“三文魚(yú)”即海水養(yǎng)殖大西洋鮭,原產(chǎn)于大西洋;相對(duì)淡水虹鱒而言,大西洋鮭在生食條件下更為安全。通俗地說(shuō),就是新鮮無(wú)二次污染的大西洋鮭可以生食,而虹鱒魚(yú)更推薦熟食。
□質(zhì)疑
不良商家容易“渾水摸魚(yú)”
三文魚(yú)定義之爭(zhēng)之所以被消費(fèi)者高度關(guān)注,是由于大西洋鮭和虹鱒魚(yú)截然不同的價(jià)格:在水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng),凍品深海三文魚(yú)批發(fā)價(jià)高達(dá)每斤50至70元,而淡水的虹鱒魚(yú)批發(fā)價(jià)不足30元一斤。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)引發(fā)的后續(xù)消費(fèi)維權(quán)問(wèn)題就來(lái)了:如果虹鱒魚(yú)被列入三文魚(yú)之列,市場(chǎng)會(huì)不會(huì)因此劣幣驅(qū)逐良幣?消費(fèi)者花了大西洋鮭的錢買了虹鱒魚(yú),知情權(quán)和選擇權(quán)如何得到法律保護(hù)?消費(fèi)者答應(yīng)嗎?
消費(fèi)者 大多數(shù)不買賬
對(duì)于“三文魚(yú)定義之爭(zhēng)”,近日由市消保委發(fā)起的一份消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)查顯示,消費(fèi)者并不買賬。截至目前,有83%的消費(fèi)者認(rèn)為將淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚(yú)歸入三文魚(yú)類是“指鹿為馬”,涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。74%的消費(fèi)者表示,擔(dān)心將虹鱒魚(yú)列入三文魚(yú)類之后,企業(yè)會(huì)借此來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
律師 消費(fèi)者維權(quán)門檻更高了
市消保委常務(wù)委員、上海聯(lián)合律師事務(wù)所合伙人江憲表示,科學(xué)上對(duì)于三文魚(yú)的爭(zhēng)議還沒(méi)有解決,不能把科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和普羅大眾對(duì)三文魚(yú)的理解做精確區(qū)別。他認(rèn)為,專家的科學(xué)精神被不良專家利用了,這容易導(dǎo)致虹鱒魚(yú)被當(dāng)做大西洋鮭被售高價(jià),這違反了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。
元達(dá)律師事務(wù)所合伙人江海則指出,在消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法中,有一個(gè)消費(fèi)欺詐的概念,在標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有出臺(tái)前,如消費(fèi)者被騙并造成損害,意味著消費(fèi)欺詐成立。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后,虹鱒魚(yú)被納入三文魚(yú)之列,企業(yè)可以模糊地把虹鱒魚(yú)和大西洋鮭混為一談,相當(dāng)于企業(yè)把自己的責(zé)任排除掉了,這意味著消費(fèi)者維權(quán)門檻更高了。
專家 應(yīng)由政府制定統(tǒng)一名稱
山東大學(xué)威海分校海洋學(xué)院教授王亞民一針見(jiàn)血地指出:三文魚(yú)出現(xiàn)這么多爭(zhēng)議,和不同企業(yè)的利益有關(guān)聯(lián)。最好的辦法是大家不要說(shuō)三文魚(yú),而是詳細(xì)標(biāo)注產(chǎn)地和種名,防止利益爭(zhēng)奪。由政府部門出面制定權(quán)威統(tǒng)一的名稱,而團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)更多是在行業(yè)內(nèi)部,用以區(qū)分。他不建議用三文魚(yú)這個(gè)名稱,來(lái)綁架消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)。
在2014年還被列為“李鬼”三文魚(yú)而遭嚴(yán)打的虹鱒魚(yú)最近火了。因?yàn)橐环萦芍袊?guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)發(fā)布的《生食三文魚(yú)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),虹鱒魚(yú)“躋身”三文魚(yú)隊(duì)列,由此引發(fā)了外界的廣泛爭(zhēng)議。昨天下午,上海市消保委召開(kāi)首個(gè)“消費(fèi)聽(tīng)證會(huì)”,專家、律師、標(biāo)準(zhǔn)制定方、人大代表在同一個(gè)平臺(tái)上針?shù)h相對(duì),圍繞三文魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)者維權(quán)等議題展開(kāi)了激烈交鋒。
□爭(zhēng)議
虹鱒魚(yú)是否“濫竽充數(shù)”
在這份最新發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)于三文魚(yú)的定義解釋為:鮭科魚(yú)類的統(tǒng)稱,包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭等。引發(fā)外界熱議的焦點(diǎn)在于,淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚(yú)被定義為三文魚(yú)的一種。而號(hào)稱產(chǎn)出中國(guó)“三分之一的三文魚(yú)”、實(shí)際則生產(chǎn)虹鱒魚(yú)的青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司也參與了該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。
標(biāo)準(zhǔn)制定方 標(biāo)注產(chǎn)地和種名
中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)三文魚(yú)分會(huì)理事/專家鄭維中參與了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草,他在現(xiàn)場(chǎng)回顧了起草時(shí)所考慮的環(huán)節(jié)。他認(rèn)為,三文魚(yú)不是一個(gè)狹義的名詞,它包括很多種類,三文魚(yú)是個(gè)約定俗成的說(shuō)法,沒(méi)有誰(shuí)能認(rèn)定俗名對(duì)與錯(cuò)。鄭維中表示,從廣義的三文魚(yú)來(lái)講,市場(chǎng)上的大西洋鮭、虹鱒和其他鮭魚(yú)類,每年都在以三文魚(yú)名義售賣。
但鄭維中也強(qiáng)調(diào),把虹鱒魚(yú)當(dāng)做大西洋鮭來(lái)賣,肯定是不對(duì)的,“考慮到消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知,我們?cè)趫F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)有對(duì)標(biāo)簽和標(biāo)志的規(guī)定,要求標(biāo)注原料與產(chǎn)地以及種名,比如,三文魚(yú)(大西洋鮭魚(yú)),三文魚(yú)(虹鱒)。”
反對(duì)方 兩種魚(yú)不能混淆
上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程主任陳舜勝并不贊同把虹鱒魚(yú)列為三文魚(yú)。他認(rèn)為,雖然在國(guó)外一些國(guó)家,三文魚(yú)包含虹鱒魚(yú),但是在中國(guó)消費(fèi)者的心中,三文魚(yú)是狹義的,局限于海水魚(yú),有洄游習(xí)性,而淡水養(yǎng)殖的虹鱒,沒(méi)有三文魚(yú)的洄游習(xí)性。“不同的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)于魚(yú)的影響很大,從這個(gè)角度來(lái)看,三文魚(yú)和虹鱒是兩種魚(yú),不能混淆。”陳舜勝認(rèn)為,應(yīng)該尊重消費(fèi)者的理解,不應(yīng)該擴(kuò)大三文魚(yú)的范圍。
場(chǎng)外之音 虹鱒魚(yú)更推薦熟食
挪威海產(chǎn)局中國(guó)內(nèi)地及香港地區(qū)總監(jiān)博薇婭表示,就消費(fèi)習(xí)慣而言,被廣大消費(fèi)者所熟悉的“三文魚(yú)”是大西洋鮭:“在挪威,三文魚(yú)和鱒魚(yú)被明確定義為兩種不同的商品,會(huì)用不同的標(biāo)簽去做區(qū)分。”漁業(yè)專家周卓誠(chéng)認(rèn)為,符合國(guó)際一般認(rèn)知的“三文魚(yú)”即海水養(yǎng)殖大西洋鮭,原產(chǎn)于大西洋;相對(duì)淡水虹鱒而言,大西洋鮭在生食條件下更為安全。通俗地說(shuō),就是新鮮無(wú)二次污染的大西洋鮭可以生食,而虹鱒魚(yú)更推薦熟食。
□質(zhì)疑
不良商家容易“渾水摸魚(yú)”
三文魚(yú)定義之爭(zhēng)之所以被消費(fèi)者高度關(guān)注,是由于大西洋鮭和虹鱒魚(yú)截然不同的價(jià)格:在水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng),凍品深海三文魚(yú)批發(fā)價(jià)高達(dá)每斤50至70元,而淡水的虹鱒魚(yú)批發(fā)價(jià)不足30元一斤。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)引發(fā)的后續(xù)消費(fèi)維權(quán)問(wèn)題就來(lái)了:如果虹鱒魚(yú)被列入三文魚(yú)之列,市場(chǎng)會(huì)不會(huì)因此劣幣驅(qū)逐良幣?消費(fèi)者花了大西洋鮭的錢買了虹鱒魚(yú),知情權(quán)和選擇權(quán)如何得到法律保護(hù)?消費(fèi)者答應(yīng)嗎?
消費(fèi)者 大多數(shù)不買賬
對(duì)于“三文魚(yú)定義之爭(zhēng)”,近日由市消保委發(fā)起的一份消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)查顯示,消費(fèi)者并不買賬。截至目前,有83%的消費(fèi)者認(rèn)為將淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚(yú)歸入三文魚(yú)類是“指鹿為馬”,涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。74%的消費(fèi)者表示,擔(dān)心將虹鱒魚(yú)列入三文魚(yú)類之后,企業(yè)會(huì)借此來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
律師 消費(fèi)者維權(quán)門檻更高了
市消保委常務(wù)委員、上海聯(lián)合律師事務(wù)所合伙人江憲表示,科學(xué)上對(duì)于三文魚(yú)的爭(zhēng)議還沒(méi)有解決,不能把科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和普羅大眾對(duì)三文魚(yú)的理解做精確區(qū)別。他認(rèn)為,專家的科學(xué)精神被不良專家利用了,這容易導(dǎo)致虹鱒魚(yú)被當(dāng)做大西洋鮭被售高價(jià),這違反了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。
元達(dá)律師事務(wù)所合伙人江海則指出,在消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法中,有一個(gè)消費(fèi)欺詐的概念,在標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有出臺(tái)前,如消費(fèi)者被騙并造成損害,意味著消費(fèi)欺詐成立。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后,虹鱒魚(yú)被納入三文魚(yú)之列,企業(yè)可以模糊地把虹鱒魚(yú)和大西洋鮭混為一談,相當(dāng)于企業(yè)把自己的責(zé)任排除掉了,這意味著消費(fèi)者維權(quán)門檻更高了。
專家 應(yīng)由政府制定統(tǒng)一名稱
山東大學(xué)威海分校海洋學(xué)院教授王亞民一針見(jiàn)血地指出:三文魚(yú)出現(xiàn)這么多爭(zhēng)議,和不同企業(yè)的利益有關(guān)聯(lián)。最好的辦法是大家不要說(shuō)三文魚(yú),而是詳細(xì)標(biāo)注產(chǎn)地和種名,防止利益爭(zhēng)奪。由政府部門出面制定權(quán)威統(tǒng)一的名稱,而團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)更多是在行業(yè)內(nèi)部,用以區(qū)分。他不建議用三文魚(yú)這個(gè)名稱,來(lái)綁架消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)。
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