月餅經(jīng)濟(jì)冷思考：“老問(wèn)題”的三個(gè)“新現(xiàn)象”

佳節(jié)將過(guò)，一年一度的“月餅熱”也將面臨“退燒”。月餅之于中秋的“不可替代性”，造就了月餅經(jīng)濟(jì)的火熱。但月餅“節(jié)前備受歡迎、節(jié)后無(wú)人問(wèn)津”的特點(diǎn)，也使得商家為了短期快速牟利，催生出了月餅重禮品輕食用、包裝過(guò)度售價(jià)高企、餡料以舊充新等“老問(wèn)題”。

冷觀今年的月餅市場(chǎng)，盡管簡(jiǎn)裝月餅、風(fēng)味月餅的出現(xiàn)讓月餅的本“味”足了一些，但在市場(chǎng)需求的推動(dòng)之下，“老問(wèn)題”似乎又以“新現(xiàn)象”卷土重來(lái)。

月餅卡券化 變身“虛擬禮品”身價(jià)隨行情波動(dòng)

“24小時(shí)上門(mén)高價(jià)回收各種月餅票和月餅券……”記者在二手貨在線交易平臺(tái)中輸入“月餅券回收”字樣，隨機(jī)點(diǎn)開(kāi)一家商戶，便能在“服務(wù)詳情”中看到這樣的介紹。

從節(jié)前一個(gè)月開(kāi)始，在各大月餅品牌陸續(xù)推廣月餅券的同時(shí)，月餅券回收市場(chǎng)也悄然迎來(lái)“旺季”。

二手貨在線交易平臺(tái)上，一位自稱(chēng)年年都做月餅券回收的趙姓商家告訴記者：“月餅券應(yīng)該抓緊時(shí)間賣(mài)，越早越好。”她介紹道，以價(jià)值448元的星巴克“星悅”月餅券為例，早賣(mài)大概可以賣(mài)到200多元，但如果臨近中秋節(jié)就只能賣(mài)50元左右，而且根據(jù)品牌行情的變化，月餅券回收價(jià)格每年都會(huì)實(shí)時(shí)波動(dòng)。

回收的月餅券，商家表示他們會(huì)以低于票面的價(jià)格賣(mài)給其他消費(fèi)者。在電商平臺(tái)中，記者確實(shí)看到很多售賣(mài)各大品牌月餅券的店鋪，其中448元的“星悅”月餅券標(biāo)價(jià)基本在360元左右。參照回收商家的說(shuō)法，就算以最高200多元的價(jià)格買(mǎi)進(jìn)，這“一進(jìn)一出”便能賺得約100元的差價(jià)。

“感覺(jué)大家并不需要真正吃到月餅，而是‘月餅’這兩個(gè)字賦予這張紙以流通的意義，那么‘月餅’作為禮品的作用就完成了。”咨詢公司白領(lǐng)小余認(rèn)為，卡券化讓月餅的禮品屬性發(fā)揮得更加淋漓盡致，“食用價(jià)值基本可以忽略不計(jì)了。”

月餅玩“跨界” 內(nèi)涵包裝為價(jià)格加碼

月餅包裝的浮夸現(xiàn)象一度受到詬病，但不可否認(rèn)，對(duì)于商家而言好包裝確實(shí)為月餅帶來(lái)了“好價(jià)錢(qián)”。如今，在過(guò)度外殼包裝略有“低頭之勢(shì)”的背景之下，一些商家“跨界”用內(nèi)涵包裝月餅，為價(jià)格加碼。

“迪士尼”“冰雪奇緣”“故宮”這些看起來(lái)與月餅并無(wú)關(guān)聯(lián)的名詞，如今都被商家用來(lái)“包裝”月餅。“宮廷嚴(yán)選、匠心匯聚，只為這一盒月色”，一款主打“故宮”元素的月餅廣告詞極力凸顯其“宮廷食品”的內(nèi)在。在其產(chǎn)品詳情中，它所說(shuō)的“兩岸大師匠心親制”的食品介紹并不能看出與“宮廷”的關(guān)聯(lián)，而其一盒6個(gè)均重為60克月餅的售價(jià)則達(dá)到368元。

在一家糕點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)旗艦店中，記者看到迪士尼授權(quán)其生產(chǎn)的一款“快樂(lè)星晴月餅禮盒”，其中包括8個(gè)40克的流心奶黃月餅，售價(jià)為258元。而天貓超市中一個(gè)普通禮盒裝的同品牌月餅，同規(guī)格產(chǎn)品售價(jià)只要188元。

數(shù)量、重量、口味、生產(chǎn)商都一模一樣的兩個(gè)月餅禮盒，只是因?yàn)橐粋€(gè)被賦予了新的內(nèi)涵，一個(gè)就只是月餅本身，價(jià)差70元。

“私房月餅”走俏朋友圈 食安問(wèn)題引擔(dān)憂

曾經(jīng)不良商家用陳年餡料做“新”月餅事件的曝光，引發(fā)了社會(huì)對(duì)月餅食品安全的高度關(guān)注。而近期因食用微商銷(xiāo)售的“私房月餅”，一家人得了急性腸胃炎的消息，同樣為消費(fèi)者敲響警鐘。“私房月餅”看似“純手工”“無(wú)添加”的背后，可能就是“三無(wú)產(chǎn)品”對(duì)食品安全的漠視。

記者在一個(gè)名為“七七烘焙”的微商朋友圈中看到，9月初她就開(kāi)始接單制作“私房月餅”，從其發(fā)出的照片看，接單制作的月餅量并不少。她告訴記者，這些月餅都是她一個(gè)人在家手工制作完成的，并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的店鋪。這些月餅的包裝也都是網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的，并不會(huì)標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料及生產(chǎn)地這些基本信息。

“從消費(fèi)者角度說(shuō)，這些產(chǎn)品的原料、工藝都很難把控，如果‘私房月餅’出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，消費(fèi)者因?yàn)橥ㄟ^(guò)微信購(gòu)買(mǎi)，缺乏有效憑證，很容易出現(xiàn)舉證難、維權(quán)難。”法舟律師事務(wù)所律師宋菁菁說(shuō)，從監(jiān)管角度來(lái)說(shuō)，“私房月餅”沒(méi)有經(jīng)過(guò)工商、質(zhì)監(jiān)、稅務(wù)等部門(mén)登記許可，不能確保食品安全。