今年年貨怎么樣——臘八年貨透露了哪些消費信息

在一碗碗溫?zé)岬?ldquo;臘八粥”中，農(nóng)歷新年的味道正在越變越濃。從傳統(tǒng)年貨市場到籌備中的展銷會，從線上訂單增長到跨境海淘的儲備，臘八前后采購年貨讓農(nóng)歷新年消費市場的熱度進一步升溫。

線上線下年味漸濃

臘八節(jié)當(dāng)天，位于上海南京東路的第一食品商店人頭攢動，不少市民前來選購年貨產(chǎn)品。全場最旺的商品當(dāng)屬臘味食品，南風(fēng)蹄、咸雞腿、板鴨、香腸，前來購買的上海本地顧客絡(luò)繹不絕。

“近幾天每天到貨的臘味有七八十箱，基本都能賣掉。”工作人員一邊切著火腿一邊說。

在杭州市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場，臘八前后的傳統(tǒng)年貨臘腸、魚干、醬鴨被掛在醒目位置上。“老底子”味道和習(xí)慣讓很多消費者打開了錢包。“臘八開始，這些醬貨的銷量會慢慢多起來的。”攤主蔣大伯說。

除了食品，吉祥飾品等也成為人們采購的對象。記者在上海地標(biāo)豫園和幾個熱門商圈看到，前來挑選春節(jié)元素年貨的消費者不在少數(shù)，如寓意吉祥圖樣的金飾，熊貓、荷花式樣的雙面刺繡團扇，十二生肖模樣的杯子，“年夜飯”“舞龍”款式的玩具，都頗受消費者歡迎。

在小商品之都義烏，近幾年連續(xù)舉辦的進口商品年貨購物節(jié)已拉開帷幕。通過中歐班列、跨境電商等渠道進口的海外產(chǎn)品來自全球100多個國家和地區(qū)，商品品類達9萬多種，源頭貨比例達65%以上。

義烏國際商貿(mào)城相關(guān)負責(zé)人介紹，從現(xiàn)場銷售情況看來，熱門年貨主要集中在食品、紅酒、廚房用品等幾大類。其中，食品紅酒類商品消費最為火熱，整體銷量預(yù)計將保持兩位數(shù)增長。

相對于線下市場漸進上升的溫度，線上各大平臺以年貨為主題的購物節(jié)同樣“如約而至”。

據(jù)介紹，包括網(wǎng)易考拉進口年貨節(jié)、天貓年貨節(jié)等在臘八前后紛紛開啟。不少業(yè)內(nèi)人士認為，年貨節(jié)承襲了歲末元旦以來的消費態(tài)勢，雖然對很多電商企業(yè)而言只是一場小戰(zhàn)役，但仍將為電商平臺保持一定消費熱度。

年貨市場釋放新信號

承接首屆中國國際進口博覽會，進口商品的熱度依然不減，一些展會上的熱門企業(yè)已經(jīng)開始搶抓年貨消費季以打開市場。

西班牙火腿經(jīng)銷商藍恩喜諾負責(zé)人任勝楠表示，趁著年前，第一批西班牙火腿順利清關(guān)入境。這批貨物清關(guān)完成前，幾乎都已被消費者預(yù)訂了。

與此同時，隨著“90后”等習(xí)慣互聯(lián)網(wǎng)消費的人群逐步成為年貨消費的主力軍，電商模式也在進一步改變年貨市場。阿里方面近期消費趨勢顯示，年貨市場的食品類目中一些半成品家宴可能會成為消費熱點。如烤鴨禮盒、魚火鍋、波士頓龍蝦禮盒等，代表了青年消費群體追求方便的消費理念。

雖然追求便捷，但消費者對年貨品質(zhì)的追求卻沒有下降。甘肅慶陽返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年李瑩主營蘋果批發(fā)銷售，臘八過后就是她最忙碌的備貨期。

“從近幾年水果銷售來看，消費者對產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來越高。以前簡單裝箱批發(fā)的蘋果，現(xiàn)在客戶會有更多的要求，比如外形包裝、個頭大小等，個性化訂單占比達40%以上。”李瑩說。

與此同時，電商模式也影響了年貨的生產(chǎn)、銷售方式。幾年前年貨備貨期，李瑩一定會準(zhǔn)時出現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場。2015年之后，她的公司開始通過淘寶旗下的采購批發(fā)平臺1688銷售。最近幾天，公司日均收到訂單量能達到1萬多單，通過網(wǎng)絡(luò)銷售的占比超過50%。

“傳統(tǒng)銷售模式下，果農(nóng)沒有定價權(quán)，在行情不好的時候，特別打擊果農(nóng)的種植積極性。”李瑩說，互聯(lián)網(wǎng)讓市場變得透明，讓更多的果農(nóng)有了品牌意識。這也從另一個方面推動了農(nóng)產(chǎn)品年貨的品質(zhì)化和標(biāo)準(zhǔn)化。

物流完善讓年貨輕松“上門”

相較于老一輩從臘八開始籌備水果生鮮、煙酒茶禮，當(dāng)下的消費體驗和物流效率已可以讓年貨身上淡化一絲“囤”的概念。

杭州市民陳女士說，小時候的年味是從家人一趟趟買回來的年貨上散發(fā)出來的，但現(xiàn)在物流改善了，臨時想買點什么都很方便，需要囤的東西越來越少。

在中國（杭州）跨境電子商務(wù)綜合試驗區(qū)，這里的一些保稅倉基本都在有條不紊地進行備貨，相比較于電商購物節(jié)的集中出貨，年貨節(jié)對跨境倉儲而言并不算“大考”。通過聯(lián)網(wǎng)辦理清關(guān)查驗，國外的保健禮品、進口食品等都可以實現(xiàn)“秒級”通關(guān)，眾多城市的消費者可以享受到次日達的服務(wù)。

除了跨境、區(qū)域物流，城市新零售配送業(yè)務(wù)的發(fā)展也解決了許多年貨上門“最后一公里”的問題。天貓方面表示，2019年2月1日（農(nóng)歷臘月二十七）到2月10日（農(nóng)歷正月初六）年味最濃的時間段內(nèi)，包括北京、上海、杭州在內(nèi)的一百多個城市還可實現(xiàn)天貓超市次日達。

永輝云創(chuàng)旗下的“超級物種”是一家以生鮮為主的新零售商超。上海區(qū)總經(jīng)理龔鳴介紹，由于大數(shù)據(jù)等技術(shù)支撐、物流配送體系的進一步完善，如今購買年貨的消費者有了更多選擇，可以繼續(xù)備年貨囤年貨，也可以隨時下單、即時消費。同時物流、冷鏈的完善會讓水產(chǎn)海鮮和進口牛肉等食材保持更好的品質(zhì)和口感。