如何挑選草芽
2017年01月13日 11:21????信息來源：http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0226864.htm
這一條條白白嫩嫩的草芽來源于香蒲科物香蒲 Typha orientalis 的嫩莖。幾年前《舌尖上的中國》的熱播讓它逐漸聲名鵲起，但在云南不少地區(qū)草芽早已是餐桌上必不可少的美食，特別是紅河州一帶，草芽更是重要時令蔬菜。
草芽水生植物的特質(zhì)帶來它清甜香脆的口感，不需要很長加熱便食用，因此常用于各類汆燙的米線中，只需將草芽切薄片放入剛出鍋的熱湯中，利用燙的余熱將草芽燙熟即可。在生活中，草芽炒肉絲、雞絲拌草芽等也是不錯的烹制方式。
這一條條白白嫩嫩的草芽來源于香蒲科物香蒲 Typha orientalis 的嫩莖。幾年前《舌尖上的中國》的熱播讓它逐漸聲名鵲起，但在云南不少地區(qū)草芽早已是餐桌上必不可少的美食，特別是紅河州一帶，草芽更是重要時令蔬菜。
草芽水生植物的特質(zhì)帶來它清甜香脆的口感，不需要很長加熱便食用，因此常用于各類汆燙的米線中，只需將草芽切薄片放入剛出鍋的熱湯中，利用燙的余熱將草芽燙熟即可。在生活中，草芽炒肉絲、雞絲拌草芽等也是不錯的烹制方式。
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