黃皮果該怎么挑選？

在我國，很多人對于水果的認識還是大有不同，因為地域氣候的原因，南方人不認識北方一些水果，而北方自然也不了解南方的一些水果，例如黃皮果。黃皮果是我國南方一些地區(qū)特有的水果，有的北方小伙伴們甚至沒有見過。黃皮果是一種適合非常夏季吃的水果，黃皮的功效與作用非常多，是消暑健胃的夏季必備良品。

黃皮果

一、黃皮的功效與作用

1.降火助消化

夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

2.順氣鎮(zhèn)咳

黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。

3.消暑、生津

黃皮尤其是帶有苦味的具有消暑、生津的功效。夏季戶外活動時如果感到口渴或頭腦悶熱不適時，馬上嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，而且有預防中暑的好處。

4.消食健胃

黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。有一種苦味較重的黃皮，效果更好。黃皮的苦味可以刺激膽汁分泌，促進消化。這種苦味質(zhì)還有強心作用，又能松弛胸腹肌肉緊張，使脹滿狀況得到減少或消除。

5.化痰平喘

黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。

6.黃皮的其他功效

黃皮還有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說。果皮可消風腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優(yōu)良的潤滑劑。

二、黃皮的種類及挑選

1、圓粒種。果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu)。

2、橢圓形種。果橢圓形。果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質(zhì)中等。

3、闊卵形，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質(zhì)優(yōu)。

黃皮原產(chǎn)地為華南地區(qū)，在每年的農(nóng)歷五、六月成熟。通常有甜黃皮、酸黃皮，此外還有一種苦味很重的苦黃皮。甜黃皮酸味極少，最為好吃;而酸黃皮和苦黃皮在生津解渴方面則效果比甜黃皮更好。暑天到郊外旅行，暑氣迫人，途中若缺水，身體稍弱則容易感暑受熱。倘能備帶一些黃皮，尤以苦味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，且有預防中暑的好處。

三、黃皮生長環(huán)境

1、黃皮的生長溫度

要求年平均氣溫20℃以上，1月平均溫度12℃以上的地區(qū)最為適宜，氣溫在0℃以下成年樹會發(fā)生凍害，幼年樹的耐寒能力也較差。

2、黃皮生長對水分的要求

因為黃皮是周年常綠的果樹，需要濕潤的環(huán)境和充足的水分，在年降雨量1500毫米以上且分布均勻的地區(qū)生長良好，水分過多或降雨過于集中對黃皮生長、發(fā)育、開花、結(jié)果都不利。

3、黃皮生長對光照的要求

光照充足，樹冠內(nèi)膛枝葉能吸收散射光進行光合作用，擴大光合面積，增強樹體養(yǎng)分的積累，擴大掛果面積，提高果實的品質(zhì)和產(chǎn)量;光照不足，影響植株光合作用和養(yǎng)分積累，對植株生長發(fā)育不利。

4、黃皮生長對土壤的要求

黃皮對土壤要求不高，粘壤土、砂壤土都可以種植，但不同的土壤對黃皮植株壽命和產(chǎn)量會產(chǎn)生不同的影響，在排水良好、土壤肥沃、土層深厚的砂壤土上種植，樹勢強健，壽命長，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn);在土壤瘦瘠、排灌水不良、有積水的粘重土壤上種植黃皮，則黃皮樹壽命短、產(chǎn)量低。