牛油果怎么挑選

牛油果食用的最佳時(shí)間

牛油果因富含植物脂肪，有“森林奶油”之稱(chēng)，是一種高能低糖水果。從保健功能來(lái)看，牛油果有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。適合嬰幼兒和老人食用，建議一天吃一個(gè)即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。

所以除了晚上其他的時(shí)間都可以使用的哦，是盡量不要在晚上的時(shí)候吃。

牛油果怎么挑

最好別選黑綠色的，雖然可以馬上吃，但是壞的機(jī)率也挺大的，買(mǎi)綠一點(diǎn)的回來(lái)自己催熟，常溫和蘋(píng)果放一起，兩三天就熟了。買(mǎi)的時(shí)候可以按按頭那，很軟一般就壞了。

眼看：當(dāng)牛油果沒(méi)有了鮮綠的顏色，開(kāi)始逐步變黑的時(shí)候，它的最佳食用時(shí)機(jī)就要到來(lái)了；

手摸：最佳食用期的牛油果開(kāi)始微微變軟，手輕捏有微軟的感覺(jué)，便可以開(kāi)始使用了。

很多人眼看的話，很難判斷，所以我們買(mǎi)的時(shí)候，大多靠用手按壓或者捏果實(shí)的感覺(jué)來(lái)判斷牛油果的成熟度。如果按起來(lái)很 硬，一點(diǎn)都捏不動(dòng)，那就說(shuō)明還未成熟?？梢再I(mǎi)，但需要放置幾天再吃。如果按起來(lái)很軟，就說(shuō)明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買(mǎi)了。如果軟硬適 中，稍微可以感覺(jué)按得動(dòng)，那是最適合食用的狀態(tài)。

用刀切開(kāi)，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒(méi)有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

牛油果怎么保存

1、生熟判斷：牛油果生的時(shí)候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時(shí)果的表皮變成墨黑色，并捏著有些軟了，這時(shí)候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開(kāi)或食用哦，沒(méi)熟沒(méi)法吃的。

2、存放時(shí)長(zhǎng)：牛油果的保存時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)果的成熟狀態(tài)和存放的環(huán)境狀態(tài)而不同，具體可根據(jù)生熟判斷的標(biāo)準(zhǔn)去判斷。注意別放太久不注意壞掉了哦~

3、常溫保存：成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。

4、冷藏保鮮：冷藏溫度4~8℃最佳，不能低于4℃以免凍傷。根據(jù)成熟度不同冷藏時(shí)間一般為5~10天。

5、切開(kāi)后保存：請(qǐng)注意，切開(kāi)后的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。