廚房界的新寵兒：硅膠餐廚具，該如何正確挑選和使用呢

如果你是位旅行愛好者，那么背包里是否藏著一只可折疊的硅膠水杯呢；如果你是位烘焙愛好者，那么廚房里一定少不了硅膠刮刀和硅膠刷；如果你喜歡閑暇時小酌一杯，那么你是否對硅膠冰格情有獨鐘呢？

硅膠餐廚具已不僅僅是西餐廚房里的寵兒，在老百姓的生活里也隨處可見。今天，就讓我們來重新認識一下硅膠餐廚具。

什么是硅膠

硅膠，是對硅橡膠的一種通俗叫法，硅橡膠是聚硅氧烷類基礎聚合物與疏水性二氧化硅等物質在加熱加壓下硫化形成的有機硅彈性體。

硅膠的特點

耐熱性：硅橡膠比普通橡膠具有更好的耐熱性，可在200℃下連續(xù)使用超過10000小時，在350℃下亦可使用一段時間。

耐寒性：硅橡膠在-50℃～-60℃時仍具有較好的彈性，某些特殊配方的硅橡膠還可承受極低溫度。

其他：硅橡膠還具有質軟、易清洗、抗撕裂、回彈性好、耐熱老化性等特性。

市面上常見的硅膠餐廚具

模具類：硅膠蛋糕模、硅膠冰格、硅膠煎蛋器、硅膠巧克力模具等。

工具類：硅膠刮刀、硅膠鏟子、硅膠打蛋器、硅膠勺子、硅膠油刷。

器皿類：硅膠折疊碗、硅膠盆、硅膠盤、硅膠杯、硅膠飯盒。

如何挑選和使用

購買時應注意以下幾點：

望：仔細閱讀產品標簽標識，檢查標簽標識內容是否完整，是否有標注材質信息和符合的食品安全國家標準。

挑：選擇用途合適的產品。且注意挑選表面平整、光滑、沒有毛刺和碎屑的產品。

聞：選購時可以用鼻子嗅一嗅，不要選擇有異味的產品。

擦：用白紙巾擦拭產品表面，不要選擇擦拭后有掉色的產品。

使用時應注意以下幾點：

使用前，應按照產品標簽或說明書的要求清洗產品，確保洗滌干凈，必要時可高溫水煮進行殺菌。

使用時，按照產品的標簽或說明書的要求，在規(guī)定的使用條件下使用，特別注意產品的安全使用提醒，如不得直接接觸明火，烤箱用硅膠制品在烤箱中使用時，需與加熱管保持5-10cm的距離，避免直接接觸烤箱四壁等。

使用后，用柔軟的布和中性洗滌劑清洗干凈，并保持干燥，切勿使用粗布或者鋼絲球等高強度的清潔工具，不能用鋒利的器具接觸硅膠廚具。

硅膠表面有輕微靜電吸附，比較容易粘附空氣中的灰塵，長期不用時建議放置于干凈的櫥柜里或封閉保存。