《綱要》對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全發(fā)展指標(biāo)是如何設(shè)定的

到2015年，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量發(fā)展的具體目標(biāo)是：

農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平穩(wěn)定提高。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)普及率超過30%，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率穩(wěn)定在96%以上。重點(diǎn)食品質(zhì)量安全狀況保持穩(wěn)定良好。農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全得到有效保障。

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)普及率是指農(nóng)產(chǎn)品按標(biāo)準(zhǔn)化方式組織生產(chǎn)的面積與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總面積的比值。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是以農(nóng)業(yè)為對(duì)象的標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)，通過制定和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)管理的軌道。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)保障，是影響農(nóng)業(yè)綜合競爭力的主要因素。“十一五”末，農(nóng)業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)4800多項(xiàng)，創(chuàng)建國家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣（場）503個(gè)，規(guī)劃建設(shè)蔬菜水果茶葉標(biāo)準(zhǔn)園819個(gè)、畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)示范場1555個(gè)、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場500個(gè)，我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)普及率為10%左右。“十二五”末，我國農(nóng)業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將達(dá)到10000項(xiàng)，新建國家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化整體推進(jìn)示范縣200個(gè)，園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園8000個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范農(nóng)場500個(gè)，我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平將有較大提高。經(jīng)征求農(nóng)業(yè)部意見，通過5年努力，到“十二五”末該指標(biāo)達(dá)到30%是可行的。

主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率是指按照規(guī)定的方法、程序和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)主要農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施抽樣檢驗(yàn)，判定為符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的樣品數(shù)量占全部抽檢樣品數(shù)的百分比。該指標(biāo)的計(jì)算公式為：被抽檢產(chǎn)品樣本合格數(shù)/被抽檢產(chǎn)品樣本總數(shù)×100%。“十一五”末，農(nóng)業(yè)部門在130多個(gè)大中型城市抽檢蔬菜水果、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品三類重點(diǎn)產(chǎn)品，平均合格率為94.0%左右。其中，蔬菜水果92.0%，畜產(chǎn)品92.4%，水產(chǎn)品97.7%。通過5年努力，我國將基本健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，執(zhí)法監(jiān)管能力顯著增強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平大幅提高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力不斷提升，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率從現(xiàn)在的94%提高到2015年的96%，5年內(nèi)提高兩個(gè)百分點(diǎn)是可行的。該目標(biāo)已寫入農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)展“十二五”規(guī)劃》。