重慶經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“三全”舉措護(hù)航開(kāi)學(xué)“第一餐”

九月初各學(xué)校、幼兒園陸續(xù)開(kāi)學(xué)，重慶經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真做好秋季開(kāi)學(xué)食品安全工作，對(duì)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園開(kāi)展全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查。

一是全覆蓋監(jiān)管，不留死角。8月底至9月初，經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)3所中學(xué)，4所小學(xué)以及29家幼兒園進(jìn)行全覆蓋式現(xiàn)場(chǎng)檢查。根據(jù)《關(guān)于開(kāi)展2023年秋季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知》精神，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂管理制度、進(jìn)貨渠道、人員健康管理等方面進(jìn)行檢查，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)查看食堂衛(wèi)生環(huán)境、留樣、消毒情況及食堂工作人員操作流程，全面排查食堂安全隱患。檢查過(guò)程中，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題17處，不符合食品安全規(guī)范要求幼兒園2家，已現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求。

二是全面壓實(shí)責(zé)任，防范風(fēng)險(xiǎn)。為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，在開(kāi)學(xué)前一周要求學(xué)校幼兒園落實(shí)主體責(zé)任，提前做好準(zhǔn)備工作。督促學(xué)校、幼兒園在開(kāi)學(xué)前開(kāi)展大掃除，全面清理學(xué)校食堂加工、操作、就餐區(qū)域，不留衛(wèi)生死角；檢查設(shè)施設(shè)備是否完好且能夠安全運(yùn)行；同時(shí)強(qiáng)化人員管理，落實(shí)食堂工作人員崗前培訓(xùn)，保證所有人員持證上崗。通過(guò)前期風(fēng)險(xiǎn)防范，保障師生“第一餐”的安全。

三是全方位宣傳，推廣不間斷。在檢查過(guò)程中，加強(qiáng)對(duì)法律法規(guī)及典型案例的宣傳，不斷提升學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)考察食堂負(fù)責(zé)人及工作人員食品安全管理知識(shí)，檢查人員對(duì)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的掌握程度，對(duì)未能掌握相應(yīng)知識(shí)的食堂工作人員，要求負(fù)責(zé)人組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。執(zhí)法人員也對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)商戶，進(jìn)行相應(yīng)檢查與食品安全宣傳，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的同時(shí)幫助經(jīng)營(yíng)者樹(shù)立食品安全意識(shí)，有效預(yù)防杜絕食品安全事故。