浙江開(kāi)展“開(kāi)學(xué)第一餐”檢查重點(diǎn)檢查食材采購(gòu)追溯、餐具消毒保潔等

“小神獸們”開(kāi)學(xué)了。“學(xué)校食品安全保障工作是否到位”“安全監(jiān)管是否落實(shí)”帶著這些問(wèn)題，2月26日，浙江省市區(qū)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門(mén)聯(lián)合檢查校園食品安全。

“餐具如何消毒”“食品留樣保留多長(zhǎng)時(shí)間”“下水管道是否設(shè)置了‘三防’措施”……聯(lián)合檢查組先后來(lái)到校外配餐企業(yè)杭州千盅速餐飲有限公司以及采荷中學(xué)濮家校區(qū)、杭州市交通職業(yè)高級(jí)中學(xué)開(kāi)展檢查，逐一查看學(xué)校食堂和校外供餐單位的食品加工操作區(qū)、倉(cāng)庫(kù)、配送餐等區(qū)域，重點(diǎn)檢查“兩員”責(zé)任落實(shí)、食材采購(gòu)追溯、有害生物特別是鼠患防治、餐具消毒保潔、食品加工制作過(guò)程、食品留樣、倉(cāng)儲(chǔ)等情況是否規(guī)范。

浙江省市區(qū)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展校園食品安全檢查。資料圖片

聯(lián)合檢查組還在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了食材快速檢測(cè)，分別檢測(cè)蔬菜的農(nóng)藥殘留、豬肉的“瘦肉精”、雞蛋的獸藥殘留等共計(jì)7個(gè)樣品，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

聯(lián)合檢查組負(fù)責(zé)人告訴記者，本次檢查總體情況都不錯(cuò)。對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別地方有衛(wèi)生死角、清潔工具未定位存放、垃圾桶未加蓋、從業(yè)人員食品安全知識(shí)掌握不夠等問(wèn)題，檢查組當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求學(xué)校和校外供餐單位限期整改，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)跟進(jìn)督促整改落實(shí)到位。

據(jù)了解，浙江省共有學(xué)校食堂15048家，學(xué)生1000多萬(wàn)。為保障學(xué)生春季開(kāi)學(xué)期間飲食安全，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳在開(kāi)學(xué)前進(jìn)行聯(lián)合部署，各地利用寒假期間，指導(dǎo)學(xué)校食堂按照“一校一策”進(jìn)行改造提升，寒假期間共有1576家學(xué)校食堂按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了整改。同時(shí)，按照“一校一盯”要求，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，建立“一校一檔”檢查體檢資料。開(kāi)學(xué)第一天，浙江省已檢查學(xué)校食堂4065家。

“春季開(kāi)學(xué)期間，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行線上線下全覆蓋檢查，并對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員和從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)和抽查考核，有效提升人員素質(zhì)，持續(xù)保障校園食品安全。”浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

各地學(xué)校在開(kāi)學(xué)前對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生等全面自查整改、清潔消殺。杭州采荷中學(xué)濮家校區(qū)副校長(zhǎng)陳皓告訴記者，開(kāi)學(xué)前，學(xué)校已經(jīng)做了全方位檢查，對(duì)食堂內(nèi)部環(huán)境設(shè)施設(shè)備做了全面檢查和清潔維護(hù)保養(yǎng)，對(duì)員工的健康狀況進(jìn)行了摸排，對(duì)食堂供應(yīng)商的資質(zhì)以及配送情況，進(jìn)行了篩查，確保安全；開(kāi)學(xué)后，學(xué)校所有中層領(lǐng)導(dǎo)、校級(jí)干部和日常安全管理員，對(duì)食材配送、日常清洗、切配等環(huán)節(jié)，進(jìn)行了全方位檢查，“檢查過(guò)程中一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立查立改，全力保障學(xué)生用餐安全”。