安徽滁州強(qiáng)化校長陪餐制督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任

近日，安徽省滁州市教育體育局、滁州市市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于規(guī)范做好全市學(xué)校集中用餐陪餐工作的通知》，進(jìn)一步規(guī)范各級各類學(xué)校校長（園長）陪餐制度落實(shí)，為守護(hù)廣大師生飲食安全提供保證。

《通知》明確，必須建立并落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度的對象范圍是：為學(xué)生提供校內(nèi)集中用餐（含食堂供餐、從校外供餐單位訂餐等形式）的中小學(xué)校和幼兒園；鼓勵高等院校、職業(yè)技術(shù)類學(xué)校等就餐人數(shù)較多的單位，參照建立和落實(shí)陪餐制度。每個(gè)供餐日，每餐均應(yīng)由學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人每周至少陪餐1次。學(xué)校要明確陪餐工作管理部門，科學(xué)制定陪餐計(jì)劃、實(shí)施安排表，對陪餐人員開展相關(guān)培訓(xùn)。陪餐人員應(yīng)在學(xué)生就餐前30分鐘左右，對當(dāng)天涉及食品安全的人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、菜品質(zhì)量等進(jìn)行檢查評價(jià)，填寫陪餐記錄；建立學(xué)校食品安全“你呼我應(yīng)”投訴舉報(bào)機(jī)制，主動公示學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人、食堂管理負(fù)責(zé)人（承包食堂企業(yè)或校外供餐單位等相應(yīng)負(fù)責(zé)人）姓名、職務(wù)、聯(lián)系方式等，設(shè)立舉報(bào)箱，公布舉報(bào)電話，接受師生和家長監(jiān)督，研究反饋其關(guān)于校園食品安全的意見建議。學(xué)校不得給陪餐人員“開小灶”，陪餐工作嚴(yán)禁擠占學(xué)生膳食經(jīng)費(fèi)。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人對陪餐制度落實(shí)負(fù)總責(zé)，對落實(shí)陪餐制度不嚴(yán)、記載陪餐情況不實(shí)、發(fā)現(xiàn)整改問題不力的個(gè)人和單位，視情予以批評懲戒或追責(zé)處理。

《通知》還對陪餐人員在陪餐期間做好重大事項(xiàng)處置的情形、方法、步驟等作了說明。

該制度文件的出臺，進(jìn)一步規(guī)范了校長（園長）陪餐工作，強(qiáng)化了校長（園長）作為本校食品安全第一責(zé)任人的制度要求，有助于指導(dǎo)各級各類學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高校園食品安全工作制度化規(guī)范化建設(shè)水平。