“軟黃金”為啥這么“硬”

松茸，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”，具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、健腦益智和抗癌、止痛、理氣、化痰等功效。松茸收購價(jià)格最高時(shí)達(dá)每千克800至1000元人民幣，因此享有“軟黃金”之美譽(yù)。2008年以來日本對我國松茸實(shí)施毒死蜱命令檢查和國際金融危機(jī)讓四川松茸在國際市場上一度萎靡不振。然而在四川檢驗(yàn)檢疫局的幫助下，只用了很短時(shí)間就重振雄風(fēng)，在國際市場競爭中所向披糜?？匆?ldquo;菌中之王”源源不斷地給企業(yè)帶來財(cái)富，很多人不知道——

一排排整齊的生產(chǎn)線，一個(gè)個(gè)穿戴整潔的工人，一顆顆新鮮飽滿的松茸……9月底，在四川品高農(nóng)產(chǎn)有限公司的加工車間，記者隨四川檢驗(yàn)檢疫局工作人員對出口松茸進(jìn)行抽檢。“感謝四川檢驗(yàn)檢疫局一直以來的大力幫扶，我們公司的出口業(yè)績又上了一個(gè)臺階。”

由于對生長環(huán)境十分挑剔，在我國，松茸僅產(chǎn)于四川、云南、西藏、黑龍江、吉林5個(gè)省區(qū)，其中，四川和云南是松茸的主要產(chǎn)地。在四川，甘孜藏區(qū)海拔2000至3000米的山區(qū)是松茸主產(chǎn)區(qū)，年均產(chǎn)量約2000 噸，占全省的80%以上，主要出口鮮松茸及鹽漬、干片、冰凍、清水松茸等制品至日本、韓國、法國等國家。每年有15萬余農(nóng)牧民在松茸采挖中受益，每年產(chǎn)區(qū)群眾僅此實(shí)現(xiàn)人均增收400余元。

然而，從2008年開始，日本就對我國松茸實(shí)施毒死蜱命令檢查，加上國際金融危機(jī)，進(jìn)口國取消大量訂單并大幅提高進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，給松茸出口企業(yè)及產(chǎn)地藏區(qū)牧民造成很大的經(jīng)濟(jì)損失，四川松茸出口面臨前所未有的困境。

面對嚴(yán)峻形勢，四川檢驗(yàn)檢疫局在2008年幫助藏區(qū)松茸成功申報(bào)“鄉(xiāng)城松茸”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)后，每年都會在鮮松茸發(fā)貨期之前召開專門業(yè)務(wù)座談會，召集各生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人員詳細(xì)分析鮮松茸檢驗(yàn)檢疫各環(huán)節(jié)具體情況、存在的問題，制定科學(xué)合理的檢驗(yàn)檢疫措施。為了保證鮮松茸生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到加工衛(wèi)生要求確保企業(yè)及時(shí)發(fā)貨，該局主動派員到生產(chǎn)企業(yè)調(diào)研基本情況，并針對存在的車間衛(wèi)生、金屬探測靈敏度等質(zhì)量安全隱患提出改進(jìn)意見，完善可追溯體系。同時(shí)，該局為企業(yè)提供“7×24小時(shí)”、“白+黑”全天候預(yù)約服務(wù)，保障及時(shí)出具檢驗(yàn)檢疫單證，農(nóng)藥殘留檢測24小時(shí)內(nèi)出具結(jié)果，確保貨物從報(bào)驗(yàn)到發(fā)運(yùn)暢通無阻。

在四川，鮮松茸發(fā)貨批次多、原料產(chǎn)地多，農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)費(fèi)用對企業(yè)來說是一筆不小的開支。如何在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)？四川檢驗(yàn)檢疫局按照重點(diǎn)突出、監(jiān)控全面、不重復(fù)、不遺漏的原則制定了鮮松茸農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)監(jiān)控計(jì)劃，分產(chǎn)地對各企業(yè)的原料進(jìn)行滾動抽樣，對20項(xiàng)農(nóng)藥殘留分期分批監(jiān)控。檢驗(yàn)檢疫部門良好的服務(wù)，更進(jìn)一步增強(qiáng)了松茸在國際市場上的競爭力，使出口強(qiáng)勁增長。

今年，四川檢驗(yàn)檢疫局積極開展“質(zhì)量提升”活動，以“幫扶特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、提升產(chǎn)品質(zhì)量水平、著力培育當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)”為切入點(diǎn)，積極開展松茸出口的各項(xiàng)工作。針對藏區(qū)出口生產(chǎn)加工企業(yè)缺技術(shù)、生產(chǎn)管理水平低下、交通不便、信息不通等實(shí)際困難，四川檢驗(yàn)檢疫局組織人員深入藏區(qū)松茸產(chǎn)地，克服高原缺氧、道路艱險(xiǎn)等困難，不遠(yuǎn)千里為企業(yè)送服務(wù)。針對松茸產(chǎn)地分散、生產(chǎn)管理人員水平不高、質(zhì)量意識淡薄等問題，四川檢驗(yàn)檢疫局分別對10家松茸出口加工重點(diǎn)企業(yè)的近200名管理人員和一線生產(chǎn)加工人員進(jìn)行了免費(fèi)培訓(xùn)，內(nèi)容涉及有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序、產(chǎn)品質(zhì)量控制和檢驗(yàn)技術(shù)常識、主要進(jìn)口國的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)法規(guī)等。同時(shí)，四川檢驗(yàn)檢疫局結(jié)合食品安全整頓工作，對這10家企業(yè)進(jìn)行了監(jiān)督管理和現(xiàn)場檢查，針對以往提出問題的整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，同時(shí)對新發(fā)現(xiàn)的問題提出了共42條整改意見，與企業(yè)共同分析問題產(chǎn)生的原因，并制定有效整改方案，幫助企業(yè)完善衛(wèi)生質(zhì)量管理體系。

在檢驗(yàn)檢疫部門的努力下，四川2010年松茸出口喜獲佳績。據(jù)統(tǒng)計(jì)，四川今年已出口松茸及制品近900噸，超過去年同期20%。“明年，我們還有新的打算，如果順利的話，我們的松茸將首次進(jìn)入美國市場。”四川品高公司負(fù)責(zé)人如是說。