企業(yè)老總話“質(zhì)量提升”：精益求精 提升質(zhì)量

舟山京洲水產(chǎn)食品有限公司（以下簡稱“舟山京洲水產(chǎn)”）1994年創(chuàng)立，2005年改制為國內(nèi)股份制企業(yè)，2009年銷售規(guī)模超億元，進出口額近1000萬美元，產(chǎn)品遠銷到美國、俄羅斯、日本、韓國等國家。進入2009年以來，舟山京洲水產(chǎn)進一步轉(zhuǎn)型升級，加強品牌建設(shè)，注冊了“京洲LOGO”、“東海漁仙”，“美味城堡”三個商標，申請了5個新型外觀專利、3個產(chǎn)品發(fā)明專利，成功地發(fā)展成一家科技型企業(yè)。16年彈指一揮間，舟山京洲水產(chǎn)從小到大，克服國際金融危機、國外技術(shù)性貿(mào)易措施、原料緊缺、人民幣升值等不利因素，他們始終堅持“精益求精抓產(chǎn)品、誠實守信是根本、拼搏創(chuàng)新促發(fā)展”的信條，如今正一步步走出“寒冬”，迎來更加明媚的“春天”。

借鑒國際先進的食品安全監(jiān)管經(jīng)驗，舟山京洲水產(chǎn)建立健全了安全、衛(wèi)生、質(zhì)量等一系列管理制度，對產(chǎn)品質(zhì)量實行嚴格控制管理，從進料、儲藏到加工、包裝，從原料到輔料、從加工現(xiàn)場環(huán)境到人員著裝、消毒，層層把關(guān)，一絲不茍，確保品管環(huán)節(jié)無縫銜接，從而保證了產(chǎn)品送檢合格率和客戶的滿意度。正因為過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，舟山京洲水產(chǎn)先后取得了出口美國的HACCP驗證證書及IS09001國際質(zhì)量管理體系認證、ISO22000國際食品安全體系認證。

將2005年轉(zhuǎn)制后的舟山京洲水產(chǎn)劃分為三個時期，即生存期、穩(wěn)定期和發(fā)展期，而企業(yè)還在生存期的時候就遭遇了國際金融危機，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營走入低谷，如何走出困境成為擺在企業(yè)面前一大難題。為此，舟山京洲水產(chǎn)堅持“誠信興業(yè)”的宗旨，營造信用氛圍，努力提高員工食品安全知識水平和信用意識，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，努力爭創(chuàng)文明企業(yè)，提升企業(yè)形象。同時自覺執(zhí)行與食品相關(guān)的國家標準或行業(yè)標準，加強行業(yè)自律，決不把不合格產(chǎn)品投入市場。為拓展市場空間，舟山京洲水產(chǎn)組織人員考察了韓國、日本、加拿大、美國、俄羅斯等市場。在考察和參觀過程中了解行情和市場的需求，為企業(yè)產(chǎn)品跨出國門打下了堅實的基礎(chǔ)。

企業(yè)要在市場上長久立足，就必然要不斷開發(fā)推出新產(chǎn)品，走高端之路。幾年來，舟山京洲水產(chǎn)積極地開展自主產(chǎn)品研發(fā)。經(jīng)過多年的積累和發(fā)展，如今的舟山京洲水產(chǎn)已走上了精深加工之路，產(chǎn)品實現(xiàn)了從生產(chǎn)一般的冷凍品向生產(chǎn)熟制品、烘烤食品、干制調(diào)味品等精加工、高附加值產(chǎn)品為主的轉(zhuǎn)型，年產(chǎn)量達3000噸以上。同時還擁有微生物實驗室、理化分析室、產(chǎn)品開發(fā)室，配備整套精密檢測儀器設(shè)備來滿足設(shè)計開發(fā)與測試。舟山京洲水產(chǎn)技術(shù)中心創(chuàng)建三年來，共累計轉(zhuǎn)化成果9項，開發(fā)新產(chǎn)品12個。如“海洋魚類焙烤氣調(diào)保鮮技術(shù)研究與開發(fā)”被列入浙江省國內(nèi)合作重點項目，“調(diào)味水產(chǎn)品植物香辛料甲胺磷殘留控制技術(shù)開發(fā)”被列入應對技術(shù)性貿(mào)易措施項目，“飼料魚類酶法生產(chǎn)營養(yǎng)佐料技術(shù)研究與開發(fā)”被列入浙江省國際合作重點項目，“海洋植物功能休閑食品加工技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化”被列入國家星火計劃等，這些都為企業(yè)的進一步發(fā)展提供了強有力的技術(shù)支撐。