企業(yè)老總話“質(zhì)量提升”：走質(zhì)量持續(xù)提升之路

營口華東食品有限公司（以下簡稱“華東食品”）始建于1998年，起初是個只有20多名員工、加工出口鮮板栗等農(nóng)產(chǎn)品原料的小廠，由于起步晚、條件差，加上產(chǎn)品的附加值低、利潤菲薄，而各種風(fēng)險卻較大，因此最初幾年，企業(yè)步履維艱，一直在夾縫中求生存，困境中求發(fā)展。

幾番沉浮之后，華東食品總結(jié)了以往的教訓(xùn)，認(rèn)識到走質(zhì)量持續(xù)提升之路，方能在市場上立于不敗之地。于是，華東食品開始注重了解市場、提高企業(yè)管理水平、實施經(jīng)營圍繞質(zhì)量優(yōu)先等策略。

華東食品明確提出了經(jīng)營理念12字方針，即高質(zhì)量、高市場、高檔次、高速度：高質(zhì)量就是通過引進先進設(shè)施和管理模式，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品有良好的信譽，最終形成品牌效應(yīng)；高檔次就是加大市場和產(chǎn)品的研發(fā)力度，開發(fā)深加工高附加值產(chǎn)品，獲得較大的利潤空間；高市場就是要瞄準(zhǔn)國際高端市場和高消費人群，獲得持續(xù)穩(wěn)定、有較強消費能力的市場和群體；高速度就是要抓住一切時機擴大市場覆蓋面，并帶動企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的快速增長以滿足市場不斷增長的需要。正是在這一理念的支配下，華東食品走上質(zhì)量穩(wěn)步持續(xù)提升之路，步入又好又快的發(fā)展軌道。

為確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，華東食品積極推進先進管理模式，先后通過了ISO管理體系和環(huán)境體系、HACCP食品管理體系等權(quán)威認(rèn)證；斥巨資引進國內(nèi)外先進的技術(shù)和設(shè)備，從硬件上保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全；為提高企業(yè)對風(fēng)險的自檢自控能力，廣招人才，打造專業(yè)素質(zhì)過硬的質(zhì)量控制隊伍，建立起高水平的實驗室，化驗項目絕對滿足生產(chǎn)和市場的要求；實行開放式管理模式，邀請客戶代表常駐公司，對產(chǎn)品生產(chǎn)時時監(jiān)督，對質(zhì)量管理挑毛病，以此作為常態(tài)的管理手段；由客戶指定認(rèn)證機構(gòu)進行食品安全認(rèn)證，華東食品已完成了日本即食板栗有機食品認(rèn)證和種植基地的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證；定期派員赴國外市場，進行客戶走訪和市場調(diào)查，對產(chǎn)品質(zhì)量進行持續(xù)跟蹤。

事實證明，只要經(jīng)營方向正確、保證措施得當(dāng)，就必然有好的回報。近年來，華東食品的銷售額平均每年以15%以上的速度遞增，公司的規(guī)模也不斷擴大，現(xiàn)有職工達400多人，固定資產(chǎn)比初期翻了10多倍。產(chǎn)品也由原來的出口鮮板栗擴大為即食板栗、即食玉米、果干、薯干、干瓢等多個品種。

2008年，受國際金融危機影響，大多數(shù)企業(yè)猶豫觀望。此時，華東食品卻做出決定，抓住時機做產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，大幅增加原料儲備，加速研發(fā)高端產(chǎn)品，擴大產(chǎn)品在日美等高端市場的份額，于是各種適應(yīng)市場的深加工產(chǎn)品紛紛上生產(chǎn)線，僅即食板栗就有5個品種，另外還有即食甜玉米、果干、薯干、蘑菇等，上述產(chǎn)品一經(jīng)投放市場，就很受消費者歡迎，即使在國際金融危機最嚴(yán)重的時候，華東食品也是加班加點，滿負(fù)荷運轉(zhuǎn)，生產(chǎn)熱火朝天。當(dāng)年出口數(shù)量增長16%，銷售額增長25%，而且這一增長速度一直延續(xù)至今。