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廈門罐頭廠系創(chuàng)建于1954年的國有企業(yè)，是廈門古龍集團有限公司的核心企業(yè)。50年來，廈門罐頭廠由品種單一，年產(chǎn)不足千噸的小廠，發(fā)展成為擁有紅燒肉類、午餐肉、水產(chǎn)品、水果和蔬菜等五大類上百種罐頭產(chǎn)品、年產(chǎn)3萬噸、年營業(yè)額3億多元的國有大型罐頭加工企業(yè)，是中國最大的紅燒肉類罐頭生產(chǎn)和出口企業(yè)。企業(yè)擁有全國一流的罐頭食品生產(chǎn)標準車間，紅燒肉類罐頭生產(chǎn)能力可達日產(chǎn)120噸，午餐肉罐頭生產(chǎn)能力可達日產(chǎn)80噸，魚罐頭生產(chǎn)能力可達日產(chǎn)120噸。2000年起，廈門罐頭廠各項經(jīng)濟指標連年位居全國同行業(yè)前三名。2002年8月，企業(yè)以雄厚的實力、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的售后服務(wù)，榮登“中國罐頭十強企業(yè)”榜首。2005年“古龍”牌榮膺國家商務(wù)部“2005-2006重點培育和發(fā)展的出口名牌”稱號，是同行業(yè)惟一獲此殊榮的品牌。 “向消費者獻上優(yōu)質(zhì)、健康、美味、營養(yǎng)、方便的產(chǎn)品”是廈門罐頭廠的一貫宗旨。 “古龍”牌紅燒肉類罐頭，豬肉均是選用無工業(yè)污染、不含瘦肉精等激素、用天然青飼料及雜糧飼養(yǎng)的四川省大巴山區(qū)農(nóng)家豬。其生產(chǎn)所需的調(diào)味料如豆醬、醬油，均由廈門罐頭廠獨家生產(chǎn)，采用優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)傳統(tǒng)方法自然釀造，日曬發(fā)酵周期二年以上，富含氨基酸，風(fēng)味濃郁芳香。以此制成的紅燒肉類罐頭，因獨具閩南烹調(diào)技術(shù)之精華、風(fēng)味獨特、健康營養(yǎng)而譽滿海內(nèi)外，是廈門罐頭廠的傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品，連年被評為福建省名牌產(chǎn)品。 2000年企業(yè)投資2000萬元進行午餐肉罐頭項目技改，從歐美引進當今世界最先進的設(shè)備：美國飛瑞德公司制造的微波解凍機（中國第一臺）、德國制造的高速真空斬拌機（刀片線速度144米/秒）、法國制造的高精度裝填機（每罐誤差≤2g）等，組成國內(nèi)一流的健康型午餐肉罐頭生產(chǎn)線，產(chǎn)品達國際先進水平?！肮琵垺迸平】敌臀绮腿夤揞^，不添加亞硝酸鈉、不腌制、不添加人造色素和防腐劑，滿足了廣大消費者對綠色、健康食品的追求。 依托海洋漁業(yè)大省的區(qū)位優(yōu)勢，企業(yè)根據(jù)不同地區(qū)消費者的不同習(xí)慣，潛心研制出鯪魚、牡蠣、沙丁魚、丁香魚、面條魚、鯽魚、馬鮫魚、帶魚、深海魚醬、香菇海鮮醬、魚頭等20多個系列和品種的海產(chǎn)品罐頭，具有鮮炸、香辣、豆豉、茄汁等多種風(fēng)味，是佐餐、佐酒、野餐之佳品。尤其是豆豉鯪魚罐頭，在廈門市政府的大力支持下，企業(yè)專門開辟了1500畝的鯪魚魚苗基地，原料由定點加工廠百分之百選用活魚宰殺放血完全，確保原料新鮮；加工過程中，選用精選級大豆色拉油經(jīng)自動油炸機油炸，添加富含多種氨基酸的水豆豉后殺菌，安全衛(wèi)生，絕不同于傳統(tǒng)工藝。 廈門罐頭廠原是世界最大的蘑菇罐頭生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品暢銷歐美各國。近年隨著企業(yè)產(chǎn)品戰(zhàn)略調(diào)整而發(fā)展附加值高的產(chǎn)品，其產(chǎn)量有所下降但仍保持在萬噸以上。目前“古龍”牌果蔬類罐頭有蘑菇、香燜花生、花生湯、香菜心、豆豉、油燜筍尖、糖水荔枝、糖水龍眼等數(shù)十個品種。 永續(xù)發(fā)展是企業(yè)永恒的主題。廈門罐頭廠運用了一整套科學(xué)的管理辦法，建立健全質(zhì)量保證體系：在企業(yè)內(nèi)部建立了完善的三級質(zhì)量管理、監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，先后通過了ISO9001︰2000質(zhì)量體系認證、HACCP認證和QS質(zhì)量安全認證。2003年通過企業(yè)計量檢測體系認證，產(chǎn)品質(zhì)量控制處于同行業(yè)領(lǐng)先水平；2004年榮獲國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局授予的“全國質(zhì)量管理先進企業(yè)”榮譽稱號。 在廈門罐頭廠，從原輔材料進廠，到加工生產(chǎn)、灌裝、殺菌、包裝，每道工序都有專門的質(zhì)檢層層把關(guān)，禁止任何不合格的半成品流入下一道工序。目前，“古龍”牌各種罐頭的商品檢驗綜合合格率已達到99.9%以上。企業(yè)率先向社會公開承諾：所有的“古龍”牌罐頭均不添加防腐劑，不添加人工合成色素，不添加人造香精；紅燒肉類罐頭和午餐肉罐頭均不含瘦肉精等激素。 依靠過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的信譽，“古龍”牌罐頭在激烈的市場競爭中脫穎而出，并被中國罐頭工業(yè)協(xié)會評定為“中國罐頭行業(yè)著名品牌”，現(xiàn)已在世界60多個國家和地區(qū)注冊了商標，在國內(nèi)獲得了40余個上級部門頒發(fā)的各種榮譽獎?wù)拢?span lang="EN-US">12種產(chǎn)品獲得了省部級以上的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號；連續(xù)獲得2枚國家質(zhì)量銀質(zhì)獎?wù)?，其?shù)量位居全國同行前列。 隨著中國罐頭行業(yè)歷史上占地面積最大、投資額最高，廈門市和福建省2004年重點工程—“古龍食品工業(yè)園”的投入使用，“古龍”將展開更為雄偉的藍圖。這一片28萬平方米的土地，必將成為中國第一、亞洲一流、世界重要的罐頭生產(chǎn)、科研基地。
確保產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)相關(guān)措施 企業(yè)始終秉持“向消費者獻上優(yōu)質(zhì)、健康、美味、營養(yǎng)、方便的產(chǎn)品”這一宗旨，在質(zhì)量管理、原料選用、工藝技術(shù)、設(shè)備、包裝和新產(chǎn)品研發(fā)等方面，精益求精，不斷創(chuàng)新。 1、嚴格的質(zhì)量管理 企業(yè)始終把經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略目標放在產(chǎn)品質(zhì)量上，以實實在在的產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)持續(xù)發(fā)展的基石，加強企業(yè)全面質(zhì)量管理。結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營的實際，企業(yè)不斷引進國內(nèi)外先進技術(shù)和科學(xué)管理方法，投入巨大的人力物力，在企業(yè)內(nèi)部建立了完善的三級質(zhì)量管理和監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)；加強現(xiàn)代信息技術(shù)的運用，導(dǎo)入ERP信息管理系統(tǒng)，將質(zhì)量管理納入信息系統(tǒng)管理的范疇，使企業(yè)質(zhì)量管理達到國內(nèi)先進水平，朝國際先進邁進。 為加強企業(yè)質(zhì)量管理，適應(yīng)品質(zhì)競爭的需要，企業(yè)于 2001年通過了ISO9001：2000質(zhì)量體系認證，建立了完善的質(zhì)量管理體系； 2003年通過了HACCP食品安全控制體系認證，并完成了與ISO9000質(zhì)量管理體系的有機整合； 2003年12月通過了QS質(zhì)量安全認證； 2003年12月通過了企業(yè)計量檢測體系認證。 （一系列引進和導(dǎo)入國際標準管理體系，為企業(yè)制定了完備的程序文件和作業(yè)方法，促進了管理層的介入，明確了企業(yè)的質(zhì)量方針和目標，建立了良好的操作規(guī)范，強調(diào)了預(yù)防和糾正措施，消除了潛在或產(chǎn)生不合格品的因素，并通過經(jīng)常不定期的質(zhì)量體系中各環(huán)節(jié)的審核和監(jiān)督，不斷改良并完善企業(yè)管理，強化了員工的質(zhì)量意識，在企業(yè)中形成了人人關(guān)心質(zhì)量，重視質(zhì)量的良好氛圍，保證管理體系得以正常、連續(xù)、有效的運行。）2004年，廈門罐頭廠獲“福建省質(zhì)量管理先進企業(yè)”稱號和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局授予的“2004年全國質(zhì)量管理先進企業(yè)”榮譽稱號。 2、嚴格的原料采購及檢驗控制程序 “綠色健康源于苛求”。為確?！肮琵垺迸乒揞^“健康、綠色、營養(yǎng)”的品質(zhì)，企業(yè)制定了嚴格、科學(xué)的原輔材料采購和檢驗控制程序，所有原輔材料都經(jīng)過嚴格的把關(guān)、篩選。紅燒肉類及午餐肉罐頭生產(chǎn)所需的原料豬肉，其采購均嚴格按照國家規(guī)定，以秦嶺山脈非疫區(qū)的正規(guī)肉聯(lián)廠家為定點采購單位，并派人員駐廠驗收，確?！叭C”齊全（衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證、出入境檢驗檢疫注冊證書），并達到企業(yè)為追求綠色、健康而制定的更高標準；豆醬、醬油均由古龍集團旗下全資企業(yè)古龍調(diào)味品公司配套生產(chǎn)，以優(yōu)質(zhì)黃豆經(jīng)傳統(tǒng)工藝方法自然釀造，日曬發(fā)酵周期兩年以上，富含氨基酸，醬香濃郁。以此融合閩南烹調(diào)技術(shù)之精華制作而成的各種肉類罐頭，風(fēng)味獨特，健康營養(yǎng)，享譽海內(nèi)外。 3、引進世界先進設(shè)備 “創(chuàng)新造就優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。2001年，企業(yè)投資2000萬元進行午餐肉罐頭項目技術(shù)改造，從歐美引進世界一流的設(shè)備：美國的微波解凍機（國內(nèi)第一臺）、德國的高速真空斬拌機和法國的高精度裝填機等，首創(chuàng)采用不腌制、不添加亞硝酸鈉和不添加人工合成色素的生產(chǎn)工藝，使午餐肉的生產(chǎn)流程從傳統(tǒng)工藝的近百個小時減少到1小時，有效保證了產(chǎn)品的安全衛(wèi)生，構(gòu)建了國內(nèi)最先進的健康型午餐肉生產(chǎn)線。從這條線上生產(chǎn)出來的“古龍”牌午餐肉罐頭，成為具有劃時代意義的產(chǎn)品。2002年，“古龍”牌午餐肉罐頭獲“福建省人民政府優(yōu)秀新產(chǎn)品”二等獎。 企業(yè)還投入巨資，把“古龍”牌罐頭改為彩印縮（擴）頸全易開蓋包裝。改進后的罐頭，美觀大方，食用方便，并有效防止假冒偽劣產(chǎn)品，保障了消費者的利益?！肮琵垺迸乒揞^的新包裝，被譽為代表圓形馬口鐵三片罐國際最先進水平。2001年，該技術(shù)獲全國食品工業(yè)科技進步優(yōu)秀項目獎。 4、產(chǎn)品不斷推陳出新，滿足各地消費者不同需求 在重視技術(shù)改造和工藝創(chuàng)新的同時，企業(yè)也加大了新品種、新口味的研發(fā)工作。近兩年來，經(jīng)過認真的市場調(diào)研，企業(yè)研究開發(fā)了適應(yīng)不同地區(qū)飲食習(xí)慣、不同風(fēng)味的鯪魚、鯽魚、帶魚、沙丁魚、丁香魚、面條魚、馬鮫魚、深海魚醬和海鮮醬等二十余個品種的水產(chǎn)品罐頭，填補了省內(nèi)空白。尤值得一提的是豆豉鯪魚罐頭，打破了傳統(tǒng)的地域界線和生產(chǎn)工藝：在廈門市政府的大力支持下，企業(yè)專門開辟了1500畝的鯪魚魚苗基地；原料由定點加工場百分之百選用活魚宰殺放血完全，確保新鮮；經(jīng)自動油炸機油炸，添加富含多種氨基酸的水豆豉后殺菌，安全衛(wèi)生，風(fēng)味獨特。 隨著古龍工業(yè)園的建設(shè)落成，企業(yè)還將新增清真食品系列、湯類系列等迎合現(xiàn)代生活品位和消費習(xí)慣的罐頭產(chǎn)品。 5、良好的售后服務(wù) 企業(yè)建立完善的售后服務(wù)體系，定期向顧客發(fā)放意見調(diào)查表，傾聽消費者的意見，改進自己的產(chǎn)品。在對待消費者投訴問題的處理方面，做到“事事有答復(fù)，件件有著落”。此外，企業(yè)還編制了一系列的罐頭食譜，使消費者能更好地享受“古龍”產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，成為企業(yè)和消費者之間聯(lián)結(jié)的紐帶。
產(chǎn)品質(zhì)量放心承諾 民以食為天，食品的安全衛(wèi)生關(guān)系民生大計，為更好地把好食品質(zhì)量安全關(guān)，企業(yè)嚴格按ISO9001:2000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全控制體系的要求進行生產(chǎn)。 企業(yè)的質(zhì)量方針是： 產(chǎn)品安全衛(wèi)生，顧客恒久滿意，品質(zhì)不斷改進，爭做同行典范。 企業(yè)的經(jīng)營理念是： 實實在在經(jīng)營，使用實實在在的原輔材料，確保產(chǎn)品實實在在的質(zhì)量，讓消費者得到實實在在的實惠。 企業(yè)的宗旨是： 向消費者獻上優(yōu)質(zhì)、美味、健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)的罐頭食品，適應(yīng)現(xiàn)代生活的需要。 始終以消費者利益為企業(yè)根本利益的廈門罐頭廠，立志用高品質(zhì)、健康安全的“質(zhì)量放心”產(chǎn)品塑造中國第一罐頭品牌的形象，并向社會公開承諾： 所有的“古龍”牌系列罐頭均不添加防腐劑，不添加人造色素，午餐肉罐頭采用不腌制、不添加亞硝酸鈉工藝精制而成，請廣大消費者放心食用。 主要產(chǎn)品：古龍牌紅燒肉、午餐肉、水產(chǎn)品、果蔬類罐頭 |
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廈門罐頭廠
