河南省商丘市梁園區(qū)市場監(jiān)督管理局扎實開展學校食品安全大排查、大整治專項行動

為切實維護學校的食品安全，自7月12日起，梁園區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)《河南省人民政府食品安全委員會關(guān)于印發(fā)全省學校食品安全專項檢查工作方案的通知》精神，按照區(qū)委、區(qū)政府的部署，積極響應、快速行動，在全區(qū)范圍內(nèi)全面有效地開展了學校食品安全大排查、大整治專項行動。此次檢查共出動執(zhí)法人員1450人次，出動執(zhí)法車輛360臺次，轄區(qū)內(nèi)學校食堂大排查做到全覆蓋。通過檢查，共發(fā)現(xiàn)問題85家次（其中立行立改60家次，限期整改25家次），立案2起。

首先是校園內(nèi)食品安全，明確校方主體責任。組織召開了梁園區(qū)學校食堂食品安全專項檢查工作部署會、推進會，傳達了省、市政府電視電話會議精神，并將學校食堂食品安全檢查工作迅速調(diào)整為第一重要任務。為確保檢查能夠應查盡查，做到無死角、無遺漏，梁園區(qū)市場監(jiān)督管理局梳理出《學校食品安全監(jiān)督檢查重點環(huán)節(jié)明細表》《學校食品安全督導檢查打分表》，并要求各檢查組遵循但不限于檢查表內(nèi)容開展檢查。在檢查過程中，各檢查組均能做到嚴把食材進貨、存儲關(guān)，督促學校食堂建立食品原材料追溯制度；嚴把餐飲具消毒關(guān)，對餐具及消毒設施設備進行全面檢查；嚴把餐品加工流程，對原料切配、蒸煮、上桌分餐等環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督；嚴把食品留樣關(guān)，對留樣器具清洗消毒及留樣設備運行進行檢測。檢查組要求學校嚴格落實食品安全管理的主體責任，實行學校食品安全校長（園長）第一責任人制度。建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和整改集中用餐過程中存在的問題。

其次是校外拉網(wǎng)式排查，消除外圍安全隱患。對學校周邊食品經(jīng)營主體進行拉網(wǎng)式排查，將方便食品、休閑食品、飲料、奶及奶制品、肉及肉制品等消費量大的食品列為重點檢查品類，仔細查看了經(jīng)營者的證照懸掛、從業(yè)人員健康證持證、索證索票管理等情況，包括店內(nèi)貨架、倉庫內(nèi)的在售食品進行一一清查，嚴查食品假冒、侵權(quán)、“三無”等違法違規(guī)行為，確保沒有來源不明、無中文標識、超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等食品。

通過此次大排查、大整治專項行動，及時消除了學校食品安全隱患，全力保障了廣大師生飲食安全。今后，梁園區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)嚴格落實“四個最嚴”要求，結(jié)合區(qū)食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作，持續(xù)開展校園食品安全及周邊食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為整治，牢牢守住區(qū)食品安全底線。