食藥監(jiān)總局：4批次肉制品被檢出不合格

30日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布2015年第13期食品安全監(jiān)督抽檢情況。本期公布的抽檢信息涉及11大類食品552批次樣品，不合格樣品26批次。其中，抽檢肉及肉制品81批次，樣品檢驗項目合格的77批次。

本次抽檢的肉及肉制品主要包括腌臘肉制品、速凍調(diào)理肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品和熟肉干制品等5細類的抽檢監(jiān)測。抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762-2012)、《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2726-2005)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項目包括鉛、鉻、砷等重金屬，克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等獸藥殘留，苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等食品添加劑和微生物指標(biāo)等38個指標(biāo)。

本次共抽檢肉及肉制品樣品81批次，覆蓋15個生產(chǎn)省份的48家企業(yè)。經(jīng)檢驗，不合格樣品4批次，為標(biāo)稱貴州黔龍食品有限公司生產(chǎn)的(五香味)宏牛牌牛肉和保定市王成蘭食品有限公司生產(chǎn)的羅漢肚，主要問題是檢出微生物指標(biāo)菌落總數(shù)超標(biāo);太和縣磊磊肉鴿養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)的蒜香鳳翅(醬鹵肉制品)，主要問題是防腐劑山梨酸超標(biāo);浙江江山市金盛火腿廠生產(chǎn)的風(fēng)干五花肉，主要問題是檢出品質(zhì)指標(biāo)酸價超標(biāo)。

 

不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	檢驗項目	檢驗結(jié)果	標(biāo)準(zhǔn)值
1	貴州黔龍食品有限公司	貴州省羅甸縣白龍工業(yè)園	北京廣聚緣發(fā)食品批發(fā)中心	北京市順義區(qū)仁和地區(qū)石門村（順鑫石門農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品大廳417號）	（五香味）宏牛牌牛肉條	72克	宏牛牌	2014-11-20	菌落總數(shù)	26000 CFU/g	≤10000 CFU/g
2	太和縣磊磊肉鴿養(yǎng)殖有限公司	安徽省阜陽市太和縣三塔鎮(zhèn)	安徽小小鮮果園有限公司	安徽省阜陽市阜南縣工業(yè)園區(qū)相樹村	蒜香鳳翅（醬鹵肉制品）	220g/袋	香麥郎	2014-9-17	山梨酸	0.29 g/kg	0.075g/kg
3	浙江江山市金盛火腿廠	江山清湖路口	杭州翰林農(nóng)貿(mào)市場蘇少明食品商行	杭州市翰林農(nóng)貿(mào)市場一樓5號攤	風(fēng)干五花肉	按實際稱重	/	2015-1-29	酸價(以脂肪計）	8.4 mg/g	≤4.0mg/g
4	保定市王成蘭食品有限公司	保定市南市區(qū)東三環(huán)4688號	保定市惠友萬家福超級市場有限公司茂業(yè)中心店	河北省保定市新市區(qū)朝陽南大街1號負1層	羅漢肚	計量稱重	王成蘭	2015-2-26	菌落總數(shù)	62000 CFU/g	≤50000
									大腸菌群	≥24000 MPN/100g	≤30