龍井迷局

【演播室】

共同打造高質(zhì)量的生活，歡迎收看《每周質(zhì)量報告》。龍井茶是一種著名的綠茶，尤其是西湖龍井位列我國十大名茶之首，龍井茶具有色綠、香郁、味甘、形美等特點，這是因為這些特點，龍井茶受到眾多愛茶人的青睞和喜愛。按照現(xiàn)在的分級標(biāo)準(zhǔn)，龍井茶被分為特級、一級等多個等級，不同級別的龍井茶從采摘到炒制都有不同，因此價格也有明顯的差別。但是記者在調(diào)查過程中卻發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象，同樣是特級龍井茶，有的賣到了上萬塊錢一斤，有的一斤卻只賣幾百塊錢，那么，這些價格差異懸殊的龍井茶，到底有著什么樣的隱情呢？來看記者的調(diào)查。

【正文】

記者對北京等地的市場進(jìn)行調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，商家銷售的龍井茶多數(shù)都標(biāo)稱為特級、一級等相對較高的等級，而且不少高等級的龍井茶售價都很高，尤其是在商場的專柜里，有些龍井茶要賣到幾萬塊錢一斤。 

【同期】北京燕莎友誼商城  銷售人員

8800、5800、10000多、20000多都有。 

【正文】

這位銷售人員告訴記者，她們銷售的龍井茶之所以價格高，是因為產(chǎn)茶的地域比較特殊。 

【同期】北京燕莎友誼商城  銷售人員

獅峰屬于保護(hù)區(qū)，分山頭，獅峰最高的，它相對來說日照，還有氣溫各個方面有優(yōu)勢，獅峰龍井是西湖龍井里面最好的。 

【正文】

銷售人員還向記者介紹，在龍井茶中西湖龍井是最好的，西湖龍井主要集中在獅峰山、龍井村、靈隱、五云山、虎跑、梅家塢等幾個主要產(chǎn)區(qū)，而在這其中，獅峰山的西湖龍井品質(zhì)最好。在調(diào)查中記者注意到，這種標(biāo)稱“獅”牌獅峰龍井茶的級別都標(biāo)為了特級，銷售人員一再強(qiáng)調(diào)，正是因為他們這里銷售的龍井茶級別高、品質(zhì)高，所以銷量一直很好。 

【同期】北京燕莎友誼商城  銷售人員

我們在燕莎這都20多年了，常年代理店。

記者：賣的怎么樣？

賣的很好，頭一批茶有時候都沒貨。 

【正文】

除了商場，在一些茶莊、茶葉專賣店也都在銷售龍井茶。在北京這家茶館里記者看到，這里銷售的龍井茶種類和等級也有很多。 

【同期】北京老舍茶館 銷售人員

這個是一個產(chǎn)區(qū)的一個標(biāo)。

記者：這標(biāo)啥意思，防偽的還是？

沒有，只有西湖才有，其他就沒有。

記者：西湖產(chǎn)區(qū)。

對，西湖產(chǎn)區(qū)的，防偽的一個標(biāo)。 

【正文】

記者注意到，這里銷售的同樣是西湖龍井，同樣也是特級和一級等高等級的龍井茶，但是價格卻比商場動輒上萬的價格便宜了很多，在這家茶館里標(biāo)稱為一級的西湖龍井茶價格高的在三千元左右一斤，而價格低的卻只要六百多塊錢一斤。 

【同期】北京老舍茶館 銷售人員

記者：怎么還有梗？一級茶還有梗呢？

肯定多少會有一點梗，采摘的時候多少有一點梗。

記者：折合一斤也得600多了吧.

690一斤。 

【正文】

這里的銷售人員還告訴記者，他們這里銷售的龍井茶不僅等級高，而且還有些是品質(zhì)更好的明前茶，按照業(yè)內(nèi)人士的說法，清明節(jié)之前茶樹基本不會生蟲，因此幾乎不使用農(nóng)藥，所以明前茶被認(rèn)為是更安全、更好的龍井茶，但是這也并不是說越早采摘的龍井茶就越好，根據(jù)每年不同的氣候情況不同，都會對高等級茶的采摘時間有所規(guī)定，據(jù)了解，今年3月18日之前三級以上的龍井茶是無法采摘到的，然而在這家茶館我們卻發(fā)現(xiàn)，這種一級明前龍井茶的產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期卻是2014年3月9日。 

【同期】北京老舍茶館 銷售人員

記者：3月9號是什么日期？

出廠日期。

記者：摘茶什么時候摘？

這應(yīng)該是3月9號之后，我們戳沒來得及改，是一批一批的，這應(yīng)該是3月9號之后的，清明節(jié)之前的茶，這肯定是確定無疑的，但這個戳沒有改。

記者：這個日期是不準(zhǔn)確的。

日期不準(zhǔn)確，這個茶沒問題。 

【正文】

除了商場、茶館之外，還有不少超市也在銷售龍井茶，記者隨后又走訪了多家超市，發(fā)現(xiàn)不少超市里銷售的龍井茶都是包裝好的，而在大多數(shù)茶葉的包裝上標(biāo)稱的等級都是特級或一級，與散裝的茶葉不同，我們無法直接看到茶葉，因此無法通過感官認(rèn)識對茶葉的品質(zhì)好壞進(jìn)行判定，但是銷售人員卻一再聲稱，他們銷售的這些龍井茶肯定能達(dá)到特級或者一級的要求。 

【同期】北京沃爾瑪購物廣場 銷售人員

記者：它上面標(biāo)的一級肯定是一級。

絕對一級，你放心吧，不敢亂標(biāo)的，要是亂標(biāo)質(zhì)監(jiān)局檢查到時候罰款的。 

【正文】

商場、超市、茶莊的銷售人員一再承諾自己所銷售的龍井茶是合格、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，那么這些龍井茶的質(zhì)量是不是真的過關(guān)呢？北京市消協(xié)的工作人員分別從北京的燕莎友誼商城、老舍茶館、沃爾瑪購物廣場、家樂福超市、物美超市、麥德龍超市等隨機(jī)購買了50個樣品，樣品涉及標(biāo)稱北京、浙江、江蘇、河南、福建、遼寧、安徽等多個省市的31家企業(yè)生產(chǎn)或銷售的龍井茶樣品。 

【演播室】

在調(diào)查過程中我們發(fā)現(xiàn)，市場上的龍井茶雖然價格又高有低，但是絕大多數(shù)龍井茶都標(biāo)稱是特級茶或者一級茶，而且無論是銷售商家還是生產(chǎn)廠家，都聲稱這些龍井茶確實符合高等級的要求，為了弄清楚這些龍井茶的質(zhì)量和安全水平，北京市消協(xié)專門組織的比較試驗，而在試驗過程中卻發(fā)現(xiàn)這些高等級的龍井茶中有不少產(chǎn)品都存在問題，而且有些產(chǎn)品問題還比較嚴(yán)重。

【正文】

北京市消費者協(xié)會日前組織的龍井茶比較試驗結(jié)果顯示，50個測試樣品中有33個樣品質(zhì)量指標(biāo)不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，不合格率高達(dá)66%。其中也包括商場、超市、茶莊、品牌專賣店里銷售的，一再保證自己產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)秀的大品牌。不合格產(chǎn)品包括“紅青隆”、“開古”、“首”、“西湖林”、“龍塢”、“鑫百林”、“天方”、“盛華”、“慶芳名茶”、“憩園”、“知福”、“山里山”“維道”、“薈食”、“西塢”、“獅”、“老舍茶館”、“沈獅峰”等多個知名品牌。而在我們此前調(diào)查中，一再被商家和企業(yè)聲稱全都是合格產(chǎn)品的“獅”、“老舍茶館”、“沈獅峰”等品牌也在這次比較試驗中的不合格之列。 

【同期】北京市消協(xié)消費指導(dǎo)部吳海璐

經(jīng)過檢測，也對50個樣品中有33個樣品有質(zhì)量指標(biāo)不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，從這個不合格的樣品數(shù)量來看呢，情況還是比較嚴(yán)重的。 

【正文】

在這次比較試驗中，檢測人員首先對龍井茶樣品的安全性指標(biāo)進(jìn)行了檢測，根據(jù)茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，茶葉中污染物含量是強(qiáng)制性檢測項目，也是反映茶葉安全性能的重要指標(biāo)。檢測人員強(qiáng)調(diào)，之所以要檢測污染物這項指標(biāo)，目的就是為了考核茶葉生長環(huán)境是否受到污染，污染程度是否會對人體造成危害。 

【同期】中國商業(yè)聯(lián)合會消費品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心茶葉中心副主任 徐倩

標(biāo)準(zhǔn)里面就是規(guī)定了污染物的指標(biāo)，也算是咱們國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)里面，安全性的指標(biāo)之一，就是說特別是在強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)里面要求的話，如果污染物，就是安全性的這個指標(biāo)如果超出了那個標(biāo)準(zhǔn)的限量的話，這樣的產(chǎn)品是不允許進(jìn)入到咱們流通領(lǐng)域進(jìn)行銷售，賣給消費者的。 

【正文】

經(jīng)過檢測，50個樣品中有3個龍井茶樣品的污染物指標(biāo)不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，不合格產(chǎn)品包括標(biāo)稱大連亨利茶葉有限公司生產(chǎn)或經(jīng)銷的龍井茶、光山縣韓氏茶葉有限責(zé)任公司生產(chǎn)或經(jīng)銷的“盛華”牌龍井茶、杭州趙氏茶葉專業(yè)合作社生產(chǎn)或經(jīng)銷的龍井茶。 

【同期】中國商業(yè)聯(lián)合會消費品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心茶葉中心副主任 徐倩

而且稀土如果就是說人體攝入的話，目前來說的話它會對我們?nèi)梭w吸收鈣，還有一些肝臟方面的功能會有一定的影響。 

【正文】

除了污染物指標(biāo)之外，按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求，這次比較試驗還對龍井茶的農(nóng)藥殘留進(jìn)行了檢測。經(jīng)測試，樣品中雖然沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求的情況，但是在檢測過程中有這樣一個現(xiàn)象引起了我們的注意，那就是所有的樣品全部都檢測出有農(nóng)藥殘留，而且有些龍井茶樣品中還出現(xiàn)了多種農(nóng)藥殘留的情況。 

【同期】中國商業(yè)聯(lián)合會消費品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心茶葉中心副主任 徐倩

就是超標(biāo)的情況基本上沒有發(fā)現(xiàn)，但是在這個，我們檢驗的50個樣品里面幾乎100%都檢出了農(nóng)殘，就是說不管量多量少都有檢出。而且有個別的或者有幾個吧，都是檢出的農(nóng)殘種類是比較多的，5個以上的可能有好幾個，10個以上的估計的有兩三個，就是說一個茶葉樣品里面檢出10種農(nóng)殘以上這個情況也是比較少見的，確實不是很樂觀的一個情況。 

【正文】

經(jīng)過檢測對比分析，檢出農(nóng)藥殘留種類高于5個的樣品也有21個，占到總體樣品的42%，接近總數(shù)的一半。

據(jù)專家介紹，由于擔(dān)心害蟲產(chǎn)生抗藥性，茶農(nóng)會變換使用農(nóng)藥類型，且茶農(nóng)配置農(nóng)藥時往往濃度會比說明書明示的計量要大，為了保證農(nóng)藥殘留在檢測時不超標(biāo)，就會同時使用多種功能近似的農(nóng)藥，既可以達(dá)到滅蟲害的效果，也可以規(guī)避農(nóng)殘超標(biāo)的問題。

除了安全性指標(biāo)外，這次比較試驗還對龍井茶的感官品質(zhì)進(jìn)行了測試，與其他產(chǎn)品不同，對于茶葉來說感官品質(zhì)的檢測非常重要，不同產(chǎn)區(qū)、不同等級的龍井茶在感官上都有比較明顯的差異。而在這次比較試驗中，共對50個樣品進(jìn)行了感官品質(zhì)檢測，其中有33個樣品不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，不合格率高達(dá)66％。

 沈紅，教授級高級工程師；國家一級評茶師；國家職業(yè)技能鑒定高級考評員；西湖龍井茶專家；國茶專家委員會委員；主持并參與多部茶葉標(biāo)準(zhǔn)編寫。 

【同期】龍井茶專家 沈紅

有三個問題存在，一個是陳茶當(dāng)新茶賣，還有一個就是冒產(chǎn)區(qū)，不是西湖的產(chǎn)區(qū)，冒西湖產(chǎn)區(qū)，還有一個很嚴(yán)重的一個問題，就是冒等級，你是特級茶，五級就是很低檔的茶，冒特級茶，就是最主要的是這三個問題，但是作為老百姓來講，因為他這個鑒別是有一定的難度，這個說實話也是欺騙消費者。 

【正文】

專家介紹，茶葉感官品質(zhì)的等級是體現(xiàn)茶葉優(yōu)劣的一個重要指標(biāo)，茶葉對感官品質(zhì)的要求和其他食品或飲品存在很大不同，特別是像龍井茶這樣的名優(yōu)茶葉，往往因為產(chǎn)區(qū)的不同，茶葉的感官品質(zhì)也有很大的差異，龍井茶中就以西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶品質(zhì)最佳，因此價格也最高。 

【同期】龍井茶專家 沈紅

如果高檔的西湖龍井，它收購價就是2000多塊、3000塊錢，但是其他產(chǎn)區(qū)的400、500塊錢就夠了，中間就相差的5、6倍這個價位就給他們造成一個造假的一個利潤空間吧，所以社會上我們這種市場里面就假冒的就特別的多了。 

【正文】

本次比較試驗的50個樣品中，有21個樣品標(biāo)稱西湖龍井或產(chǎn)地為杭州西湖，經(jīng)檢測，有13個樣品不符合龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)品質(zhì)特征。不合格樣品涉及“西湖林”、“首”、“慶芳名茶”、“憩園”、“西塢”、“獅”、“龍塢”、“老舍茶館”等多個品牌。其中包括，在記者之前調(diào)查中一再保證自己產(chǎn)品是西湖龍井的“獅”牌獅峰龍井茶也被檢出假冒產(chǎn)地的問題。

依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》的規(guī)定，專家隨后對龍井茶的外形，湯色、香氣、滋味、葉底等進(jìn)行了評測。 

【同期】龍井茶專家 沈紅

這兩款是最嚴(yán)重的兩款茶，它標(biāo)識是標(biāo)特級龍井茶，沒有標(biāo)西湖，但是它的外形跟湯色、跟葉底是完全，像我們在八十年代的時候，這個八級茶都不如，現(xiàn)在它標(biāo)特級，完全不行的。像這一款也是一樣的，說實話我品茶人我是難以下咽這個茶，所以說它的滋味香氣還有它的外形，完全達(dá)不到，所以它這個茶賣的是昧良心的茶。 

【正文】

經(jīng)檢測，50個樣品中有22個樣品實測等級低于明示等級，占樣品總數(shù)的44%。其中，“開古”、“盛華”、“維道”、“西塢”等品牌的龍井茶標(biāo)稱級別為特級，實測級別還達(dá)不到四級，完全屬于以次充好。經(jīng)專家對比測試分析，“慶芳名茶”、“憩園”、“西塢”、“獅”、“老舍茶館”、“沈獅峰”牌龍井茶均存在假冒西湖龍井產(chǎn)地、虛標(biāo)等級的問題。而這些虛標(biāo)等級的不合格產(chǎn)品中，也包括記者在此前調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)日期標(biāo)注不準(zhǔn)確的“老舍茶館”銷售的所謂西湖龍井。

專家介紹，品質(zhì)較好的龍井茶外形扁平光滑，色澤黃綠，大小勻整，芽葉嫩綠，看不見單片的大葉；而外形色澤比較雜，且芽葉大小不均勻，有整有碎，大的單片葉較多的茶葉相對較差。

專家提醒，消費者購買龍井茶應(yīng)選擇能夠提供試飲服務(wù)的商家，較差的龍井茶沖泡之后，芽頭少，單片葉較多，茶湯顏色偏黃，香氣往往帶有焦味或青草氣，滋味較澀。

專家強(qiáng)調(diào)，普通消費者不具備專業(yè)的鑒別能力，購買時應(yīng)根據(jù)自身需要購買龍井茶，不要盲目追求高等級、高價格的茶葉，以免受騙上當(dāng)。 

【演播室】

經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)，有些所謂特級或者一級的龍井茶根本達(dá)不到高等級茶的要求，還有一些標(biāo)稱為西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶其實根本就不是西湖產(chǎn)區(qū)的，而且還有一些龍井茶存在農(nóng)藥殘留量偏高的問題。在調(diào)查過程中我們注意到，之所以會出現(xiàn)這些問題，一個重要的原因是高等級、知名產(chǎn)區(qū)的龍井茶更好賣，也能賣出更好的價格，商家通過這種以次充好的辦法是獲得了更高的利潤，但是卻損害了消費者的合法權(quán)益，問題已經(jīng)擺在面前了，如何解決、如何懲處現(xiàn)在就成了關(guān)鍵，如果不當(dāng)?shù)美钠髽I(yè)不能受到相應(yīng)的處罰，這些問題就無法標(biāo)本兼治、無法徹底根治。好，感謝收看《每周質(zhì)量報告》，下周同一時間再見。