一邊動手實踐 一邊感悟質量

5月28日，重慶市大渡口茄子溪小學的學生們一起上了一堂特殊的“質量課”，課堂就設在在重慶華生園食品有限公司。

從走進“課堂”的那一刻開始，記者和孩子們一起發(fā)出了驚嘆，“這是食品廠還是公園?。?rdquo;一眼望去，滿眼都是郁郁蔥蔥的樹木，城堡似的建筑坐落其中，很難想象這里竟是一個現代食品加工企業(yè)。

進入“課堂”內部，大家更是大開眼界。參觀的糕點加工車間采用半透明化設計，所有的加工車間都用玻璃窗將內部與外界隔開，透過玻璃，可以看到所有的加工流程。“我們能進去看看嗎？”面對孩子們的疑問，隨行的工作人員介紹說，真正想要進入車間，需要通過很嚴格的消毒凈化過程。在進入車間前，必須換上消毒服，佩戴消毒帽和口罩，然后將雙手徹底洗凈后帶上消毒手套，最后再進入風淋間，進行最后一次的全身消毒。漏掉任何一個環(huán)節(jié)都會被禁止入內。

在參觀過程中，孩子們又發(fā)現了一個奇怪的地方——為什么只聽到機械的運轉聲，卻聽不到人說話呢？技術人員給出了答案：為了避免將細菌帶入食物中，操作工人即使佩戴了口罩也是禁止相互交談的。糕點制作完畢后，會有專門的技術人員在不同批次的糕點中隨機抽取樣本送到公司的質檢室和化驗室進行檢驗，以保證每一塊出廠的糕點都擁有良好的品質。

一位隨行的老師說，把課堂搬進企業(yè)，以現場參觀、圖文講解、動手實踐、互動交流等多種形式，生動地向學生們講解具體的產品生產、管理和質量檢驗檢測過程，學生們不僅覺得生動有趣，也能親身體會到質量的含義和辛勤勞動的快樂。

“質量問題不僅關乎一個產品或一家企業(yè)，而是需要整個產業(yè)鏈的完整，更多社會體系的參與。”大渡口區(qū)質監(jiān)局一位負責人說，他們鼓勵和支持企業(yè)抓好質量，建設實踐基地，一方面能夠讓更多學生從小了解食品制作過程和食品生產鏈條，樹立正確的質量觀念；另一方面，也是希望更好地完善政府主導、企業(yè)主體、社會監(jiān)督、各界參與的大質量體系，這也是建設全國中小學質量教育社會實踐基地最深遠的意義。

基地簡介

重慶華生園食品有限公司先后獲得了“放心早餐示范企業(yè)”、“中國焙烤糖制品百強企業(yè)”、“中國月餅糕點十佳產品”等多項榮譽。2012年5月，華生園食品有限公司正式成為全國中小學質量教育社會實踐基地。

目前，企業(yè)對廠區(qū)布局和樓層分布進行了合理的規(guī)劃和配置，并采取大膽的全開放參觀模式，由專業(yè)導游帶隊，讓中小學生參觀現代化的蛋糕、面包、月餅、米飯和豆?jié){生產流水線以及工藝流程。在參觀過程中，專業(yè)質檢人員通過為中小學生介紹產品品質檢驗流程、檢驗設施設備品名及操作流程、步驟，引導他們了解質量的意義，了解質量在生活、企業(yè)發(fā)展中的重大作用。截至目前，到華生園公司參觀實踐的中小學生已超過10萬人次。