新形勢(shì)下全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作

【主持人】：各位網(wǎng)友，上午好！歡迎光臨國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站！今天我們有幸請(qǐng)到國(guó)家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司鄔建平司長(zhǎng)就“新形勢(shì)下全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作”有關(guān)話題接受在線訪談。歡迎大家積極參與！[05-12 10:01]

【鄔司長(zhǎng)】：各位網(wǎng)友，大家上午好！非常高興能夠借這個(gè)機(jī)會(huì)和廣大網(wǎng)友就食品安全有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行交流，同時(shí)也非常希望各位網(wǎng)友對(duì)我們的工作提出寶貴的意見(jiàn)和建議。[05-12 10:02]

【網(wǎng)友】：最近我的幾個(gè)朋友都喜歡上了國(guó)內(nèi)的老品牌化妝品，價(jià)格比進(jìn)口品牌低不少，我想了解一下國(guó)內(nèi)化妝品的質(zhì)量，國(guó)家有控制質(zhì)量的管理措施嗎？[05-12 10:42]

【鄔司長(zhǎng)】：我國(guó)化妝品質(zhì)量總體水平相對(duì)穩(wěn)定，以2006年和2007年為例，我局分別對(duì)洗面奶、潤(rùn)膚乳液、膏霜、染發(fā)劑、沐浴劑、祛斑美白化妝品、香皂、牙膏、唇膏等類別的718個(gè)批次的產(chǎn)品進(jìn)行國(guó)家監(jiān)督抽查和專項(xiàng)抽查，平均合格率達(dá)到97%以上。 目前，國(guó)家質(zhì)檢總局和各地質(zhì)檢部門對(duì)化妝品有嚴(yán)格的質(zhì)量安全監(jiān)管制度，對(duì)化妝品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，主要措施有化妝品生產(chǎn)許可、質(zhì)量監(jiān)督抽查、日常監(jiān)督等。截止到2007年底，我國(guó)已發(fā)放化妝品生產(chǎn)許可證4029張，主要分布在東部沿海，以珠江三角洲最密集。 [05-12 11:34]

【網(wǎng)友】：中國(guó)政府是否有能力保障奧運(yùn)食品安全，是如何保障奧運(yùn)食品不出問(wèn)題的？[05-12 10:13]

【鄔司長(zhǎng)】：我們完全有信心、有能力保障奧運(yùn)食品安全，為參加奧運(yùn)會(huì)的所有運(yùn)動(dòng)員、官員、嘉賓和各國(guó)游客提供安全放心的食品。首先，供奧運(yùn)會(huì)的所有食品都將來(lái)自經(jīng)過(guò)認(rèn)真挑選的生產(chǎn)加工企業(yè)和種、養(yǎng)殖基地，入選企業(yè)在質(zhì)量安全控制方面必須全部符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我們同時(shí)兼顧國(guó)際上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。其次，我們對(duì)所有的供奧運(yùn)食品企業(yè)都采取了駐廠監(jiān)管、批批留樣和批批檢驗(yàn)，對(duì)原料采購(gòu)、貯藏、加工、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)格監(jiān)控，檢驗(yàn)合格食品采取生產(chǎn)廠和奧運(yùn)場(chǎng)所“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”式運(yùn)輸，運(yùn)輸車輛全部加裝GPS系統(tǒng)。同時(shí)，我們通過(guò)奧運(yùn)食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)對(duì)奧運(yùn)食品供應(yīng)商、贊助商、定點(diǎn)供應(yīng)基地、企業(yè)及物流配送中心進(jìn)行了全程監(jiān)控，最大程度保障了奧運(yùn)食品安全。[05-12 11:32]

【網(wǎng)友】：我現(xiàn)在看到商場(chǎng)里幾乎所有食品上面都有了QS標(biāo)志，貼有這些標(biāo)志的產(chǎn)品都是安全的嗎？[05-12 10:41]

【鄔司長(zhǎng)】：我國(guó)自2002年開(kāi)始實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，包括生產(chǎn)許可、強(qiáng)制檢驗(yàn)、加貼QS標(biāo)志等三項(xiàng)內(nèi)容。QS是英文Quality Safety（質(zhì)量安全）的縮寫，獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注由國(guó)家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”。對(duì)于獲得質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入資格（產(chǎn)品貼有QS標(biāo)志）的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，我們要求各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門嚴(yán)格落實(shí)對(duì)獲證企業(yè)的各項(xiàng)監(jiān)管制度，通過(guò)巡查、回訪、年度報(bào)告、監(jiān)督抽查、強(qiáng)制檢驗(yàn)等措施，實(shí)行企業(yè)分級(jí)、產(chǎn)品分類監(jiān)管，監(jiān)督獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)的生產(chǎn)條件持續(xù)滿足生產(chǎn)合格產(chǎn)品的要求。[05-12 11:31]

【網(wǎng)友】：作為普通消費(fèi)者，應(yīng)該注意哪些食品安全問(wèn)題？該怎樣注意？在選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)？[05-12 10:29]

【鄔司長(zhǎng)】：國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有嚴(yán)格的準(zhǔn)入門檻和監(jiān)督管理制度，可以說(shuō)絕大多數(shù)食品的是有安全衛(wèi)生保障的。但消費(fèi)者具備正確選購(gòu)食品常識(shí)，還是可以有效加強(qiáng)自我保護(hù)的。我的建議是，一定要選用帶有QS標(biāo)志的食品，一般帶有中國(guó)名牌、國(guó)家免檢標(biāo)志的食品質(zhì)量會(huì)更好。其次是要去正規(guī)超市、商場(chǎng)或商店購(gòu)買食品，其對(duì)進(jìn)貨渠道把關(guān)比較嚴(yán)。此外，挑選產(chǎn)品時(shí)要注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，包裝是否完好，是否有漲袋現(xiàn)象等。萬(wàn)一發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題要及時(shí)向銷售商、生產(chǎn)企業(yè)反饋，或者向各地質(zhì)監(jiān)部門12365、工商部門12315投訴，學(xué)會(huì)用法律手段保護(hù)自己。[05-12 11:30]

【網(wǎng)友】：聽(tīng)說(shuō)國(guó)家2008年將對(duì)所有無(wú)證食品進(jìn)行查處，所有沒(méi)有QS標(biāo)志的產(chǎn)品都將被拒絕進(jìn)入市場(chǎng)，是這樣嗎？[05-12 10:26]

【鄔司長(zhǎng)】：為加大打擊假冒偽劣食品力度，國(guó)家質(zhì)檢總局決定，自2008年1月1日起，無(wú)食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，一律不得生產(chǎn)；在食品銷售環(huán)節(jié)，凡發(fā)現(xiàn)銷售無(wú)證食品、未加貼QS標(biāo)志的，責(zé)令停止生產(chǎn)銷售，已流入市場(chǎng)的責(zé)令撤下柜臺(tái)。從2008年4月1日以后，凡是發(fā)現(xiàn)無(wú)證生產(chǎn)銷售食品、未加貼QS標(biāo)志的，一律依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)嚴(yán)格處罰，凈化市場(chǎng)，確保消費(fèi)者選購(gòu)優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品。[05-12 11:29]

【網(wǎng)友】：我現(xiàn)在看到絕大部分食品上都有QS標(biāo)志，但是我怎么知道他的標(biāo)志是不是假冒的呢？[05-12 10:23]

【鄔司長(zhǎng)】：根據(jù)國(guó)家規(guī)定，獲得食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入資格的食品生產(chǎn)企業(yè)，必須在其產(chǎn)品上加貼加印質(zhì)量安全（QS）標(biāo)志，并標(biāo)明食品生產(chǎn)許可證號(hào)（QS號(hào)），消費(fèi)者可以直接看食品上是否有QS標(biāo)志來(lái)買到優(yōu)質(zhì)安全的食品?？砂匆韵路椒ú樵兤涫称飞a(chǎn)許可證號(hào)（QS號(hào)碼）真?zhèn)危哼M(jìn)入質(zhì)檢總局網(wǎng)站（http://www.aqsiq.gov.cn），點(diǎn)擊首頁(yè)頂部的“食品監(jiān)管”欄目，然后進(jìn)入“食品獲證企業(yè)”子欄目，按網(wǎng)頁(yè)提示即可查詢。[05-12 11:27]

【網(wǎng)友】：國(guó)家去年頒布實(shí)施了不安全食品召回管理辦法，請(qǐng)問(wèn)目前的實(shí)施情況如何？[05-12 10:20]

【鄔司長(zhǎng)】：質(zhì)檢總局自07年全國(guó)專項(xiàng)整治期間發(fā)布實(shí)施《食品召回管理規(guī)定》以來(lái)，在開(kāi)展食品監(jiān)督抽查和執(zhí)法檢查中，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在致病菌、化學(xué)性污染、使用非食品原料等重大安全隱患的食品，加大了召回力度。初步統(tǒng)計(jì)，共對(duì)辣椒制品、肉制品、乳制品、速凍面米制品等16大類產(chǎn)品實(shí)施了召回，并對(duì)不合格食品生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行了處罰，對(duì)于造成嚴(yán)重后果的，吊銷了食品生產(chǎn)許可證。[05-12 11:26]

【網(wǎng)友】：我居住周邊有很多小攤點(diǎn)、小作坊，我也經(jīng)常買他們的東西，但我也常常擔(dān)心這些食品的安全衛(wèi)生，國(guó)家在食品小作坊安全上有什么治理措施?。縖05-12 10:17]

【鄔司長(zhǎng)】：目前，我國(guó)約有35萬(wàn)家左右為10人以下的小企業(yè)小作坊。這些小作坊散亂分布于各處，一方面方便了周邊群眾生活，為社會(huì)提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，但同時(shí)也是我國(guó)食品安全隱患的主要所在，我們也一直在積極探索創(chuàng)新有效的小企業(yè)小作坊管理制度。08年我們將在深入鞏固07年全國(guó)專項(xiàng)整治成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)管。一是擴(kuò)大監(jiān)管覆蓋面，將無(wú)證無(wú)照和證照不全的食品生產(chǎn)加工小作坊納入監(jiān)管范圍。按照質(zhì)檢總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的意見(jiàn)》，實(shí)施分類管理。二是將小作坊質(zhì)量安全承諾書制度規(guī)范化、制度化、常態(tài)化，實(shí)行質(zhì)量安全承諾書年審更換制度，并嚴(yán)格管理。三是探索和實(shí)施在小作坊食品上加貼限制銷售專用標(biāo)志、將小作坊承諾書納入流通單位“索證索票”范圍等做法，嚴(yán)格限制小作坊產(chǎn)品銷售區(qū)域。四是健全小作坊原料進(jìn)貨和產(chǎn)品銷售臺(tái)帳、生產(chǎn)記錄等制度，實(shí)現(xiàn)溯源管理；五是加強(qiáng)對(duì)區(qū)域性生產(chǎn)小作坊及生產(chǎn)量較大的小作坊監(jiān)管力度，督促盡快取證。六是探索創(chuàng)新食品小作坊監(jiān)管新模式，建立龍頭帶動(dòng)、園區(qū)管理、聯(lián)小做大、集中生產(chǎn)、等管理模式，加快食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。[05-12 11:25]

【網(wǎng)友】：我公司生產(chǎn)食用玉米淀粉，產(chǎn)品只有玉米淀粉一種成分，還需要標(biāo)注食品的配料清單嗎？另外，食品生產(chǎn)企業(yè)的地址跟食品的產(chǎn)地是一樣的，還需要分別標(biāo)注嗎？[05-07 10:10]

【鄔司長(zhǎng)】：根據(jù)相關(guān)規(guī)定，預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料清單，單一配料除外。根據(jù)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第七條和第八條的規(guī)定，食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)一并標(biāo)注食品產(chǎn)地以及生產(chǎn)者的名稱和地址。[05-12 11:21]

【網(wǎng)友】：你好！我們夫妻下崗后，于2005年開(kāi)了一個(gè)小面包店，我們倆人在店內(nèi)自做自銷。請(qǐng)問(wèn)像我們這種經(jīng)營(yíng)方式屬不屬于現(xiàn)做現(xiàn)賣？需不需要備案？謝謝！[05-07 10:11]

【鄔司長(zhǎng)】：具體情況應(yīng)具體分析，請(qǐng)你們就有關(guān)問(wèn)題向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門咨詢，你反映的這種情況需要當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門現(xiàn)場(chǎng)核查。[05-12 11:20]

【網(wǎng)友】：各位領(lǐng)導(dǎo)：我們?cè)趫?zhí)法檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)重慶市涪陵榨菜（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的烏江榨菜標(biāo)注了果蔬罐頭的生產(chǎn)許可證時(shí)編號(hào)，后來(lái)經(jīng)過(guò)查詢，重慶涪陵有很多榨菜生產(chǎn)企業(yè)，有的取得了罐頭（果蔬罐頭）的生產(chǎn)許可證，有的取得了蔬菜制品（醬腌菜）的生產(chǎn)許可證，這兩者到底有什么區(qū)別？如果從工藝上說(shuō)，醬腌菜也有真空包裝制品，醬腌菜生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則里也有榨菜罐頭的提法，也就是說(shuō)榨菜是否就應(yīng)該屬于醬腌菜類？還有，這些申領(lǐng)罐頭生產(chǎn)許可證的榨菜生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)初申辦時(shí)是否辦理的就是榨菜產(chǎn)品生產(chǎn)許可證？[05-07 10:12]

【鄔司長(zhǎng)】：采用罐頭工藝生產(chǎn)的榨菜，可按《罐頭食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》審查發(fā)證。獲證企業(yè)的相關(guān)信息，可從總局或省局網(wǎng)站上進(jìn)行查詢。[05-12 11:19]

【網(wǎng)友】：尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！我公司生產(chǎn)一種固態(tài)粉狀產(chǎn)品叫“嫩肉淀粉”其成分主要為玉米淀粉，添加了木瓜蛋白酶（食品添加劑）用于強(qiáng)化淀粉的嫩肉效果。該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在北京市大興區(qū)技術(shù)監(jiān)督局已備案。請(qǐng)問(wèn)該產(chǎn)品辦理食品生產(chǎn)許可證應(yīng)該屬于哪個(gè)大類？非常感謝！[05-07 10:14]

【鄔司長(zhǎng)】：“嫩肉淀粉”產(chǎn)品屬加工食品用的輔料，不是加工食品，未納入市場(chǎng)準(zhǔn)入的管理。[05-12 11:18]

【網(wǎng)友】：我是桂林市紅星化工有限責(zé)任公司的員工。我們公司是生產(chǎn)食品添加劑的專業(yè)生產(chǎn)廠家。我們的產(chǎn)品食品添加劑膨松劑2006年8月就獲得了由貴局發(fā)放的生產(chǎn)許可證（證號(hào)是XK13-217-00251）。該證由貴局網(wǎng)站的查詢系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)該證號(hào)是另外一家公司，奇怪的是這家云南公司的地址寫的卻是我公司的地址“廣西桂林市甲山路南巷28號(hào)”，不知是該證號(hào)發(fā)重了還是其他原因？ 盼盡快給予解決，因?yàn)樽罱延卸辔活櫩图巴獾氐谋O(jiān)管部門對(duì)此產(chǎn)生疑問(wèn)了。[05-07 10:19]

【鄔司長(zhǎng)】：網(wǎng)站錄入數(shù)據(jù)有誤，已改，抱歉。[05-12 11:18]

【網(wǎng)友】：我想咨詢以下，我公司已經(jīng)取得了糕點(diǎn)的生產(chǎn)許可證，當(dāng)時(shí)獲證產(chǎn)品是月餅，現(xiàn)我們?cè)黾恿艘豁?xiàng)熟粉類糕點(diǎn)，我想請(qǐng)問(wèn)一下，是否還需重新進(jìn)行申報(bào)？[05-07 10:20]

【鄔司長(zhǎng)】：可申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證變更，具體情況請(qǐng)咨詢當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。[05-12 11:16]

【網(wǎng)友】：領(lǐng)導(dǎo)好: 我廠是一個(gè)外商獨(dú)資企業(yè)，生產(chǎn)食品保鮮膜內(nèi)的塑料添加劑。請(qǐng)問(wèn)我廠在申請(qǐng)申辦生產(chǎn)許可證時(shí)，能否申請(qǐng)為“食品、食品相關(guān)產(chǎn)品、化妝品”類的生產(chǎn)許可證，謝謝。[05-07 10:15]

【鄔司長(zhǎng)】：關(guān)于“袁”“韓”兩位網(wǎng)友所問(wèn)的問(wèn)題是同一類問(wèn)題，都是關(guān)于塑料包裝所用的加工助劑是否實(shí)施工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的問(wèn)題。我在這里一并作答。為保證食品安全，我們自2006年7月開(kāi)始對(duì)食品用塑料包裝容器工具等制品實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理。在這項(xiàng)制度中，我們要求生產(chǎn)食品用塑料包裝容器工具等制品所使用的原輔材料要符合國(guó)家法律法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和安全衛(wèi)生要求，要求原輔材料必須提供檢驗(yàn)合格證明或報(bào)告，必須使用食品用原輔材料。還要求企業(yè)要制定原輔材料使用臺(tái)帳。但是對(duì)于食品用塑料包裝容器工具等制品用的加工助劑和添加劑的生產(chǎn)，目前尚無(wú)實(shí)施生產(chǎn)許可證管理，因此無(wú)需申辦生產(chǎn)許可證。[05-12 11:15]

【網(wǎng)友】：我在超市經(jīng)營(yíng)化妝品，近日超市突然要求化妝品每單品必須出具一年內(nèi)<質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告>，否則不許上架銷售.請(qǐng)問(wèn):化妝品必須每單品都要有<質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告>才能出廠上市銷售嗎?每單品每年都要送檢并出具<質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告>嗎?在哪里可以查到廠家提供的<質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告>是真實(shí)的? 謝謝![05-07 10:22]

【鄔司長(zhǎng)】：國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》中第五條中明確規(guī)定：“……銷售者應(yīng)當(dāng)向供貨商按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨商簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件；不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品，不得銷售。違反前款規(guī)定的，由工商、藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)責(zé)令停止銷售；不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件銷售產(chǎn)品的，沒(méi)收違法所得和違法銷售的產(chǎn)品，并處貨值金額3倍的罰款；造成嚴(yán)重后果的，由原發(fā)證部門吊銷許可證照。”質(zhì)檢總局《關(guān)于〈國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定〉若干問(wèn)題的實(shí)施意見(jiàn)》中第六部分明確規(guī)定：特別規(guī)定第五條規(guī)定的符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告，可以包括以下三種檢驗(yàn)報(bào)告：1. 依法設(shè)置或授權(quán)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告；2. 依法取得資質(zhì)認(rèn)定或許可的向社會(huì)出具公證數(shù)據(jù)的中介性檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告；3. 符合法律法規(guī)規(guī)定并具有相應(yīng)檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)內(nèi)部檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，依法為本企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品出具的出廠檢驗(yàn)報(bào)告。根據(jù)以上法律，您可以向您進(jìn)貨的的廠家索要檢驗(yàn)報(bào)告，并可以到出具報(bào)告的單位進(jìn)行真?zhèn)蔚牟樵?。[05-12 11:11]

【網(wǎng)友】：鄔司長(zhǎng)您好：我是一家食品生產(chǎn)企業(yè)，在去年的專項(xiàng)整治期間，我積極響應(yīng)國(guó)家的要求，積極改進(jìn)生產(chǎn)條件，投入了很多錢，取得了食品生產(chǎn)許可證。但是，有一些生產(chǎn)加工戶還是維持原裝，沒(méi)有取證，當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門就讓他們當(dāng)小作坊，簽訂了質(zhì)量承諾書。現(xiàn)在，這些小作坊和我們?nèi)〉蒙a(chǎn)許可證的企業(yè)一樣，照樣生產(chǎn)，產(chǎn)品銷得也很好。我們花了那么多錢取證，跟不取證的結(jié)果一樣，我覺(jué)得很吃虧。早知這樣當(dāng)初就不費(fèi)那么大勁取證了。請(qǐng)問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)這個(gè)問(wèn)題是如何考慮的[05-09 14:24]

【鄔司長(zhǎng)】：在全社會(huì)高度關(guān)心食品安全的今天，取得食品生產(chǎn)許可證是企業(yè)做大做強(qiáng)的前提。企業(yè)應(yīng)充分利用自己的優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者更多、更好、更安全的食品。[05-12 11:10]

【網(wǎng)友】：按照你們?nèi)ツ陮ｍ?xiàng)整治的目標(biāo)，食品生產(chǎn)企業(yè)100%取得生產(chǎn)許可證，小作坊100%簽訂承諾書，這目標(biāo)不是都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了嗎，你們?cè)趺催€開(kāi)展無(wú)證查處工作呀，無(wú)證查處的對(duì)象是誰(shuí)呢？？？？[05-09 14:23]

【鄔司長(zhǎng)】：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的質(zhì)量安全狀況是不斷變化的，也會(huì)不斷出現(xiàn)新的食品企業(yè)、小作坊和無(wú)任何證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，這些都需要持之以恒的加強(qiáng)監(jiān)管。[05-12 11:07]

【網(wǎng)友】：小作坊有確切的界定嗎？比如生產(chǎn)瓶裝飲用水的能作為小作坊嗎？[05-07 10:50]

【鄔司長(zhǎng)】：根據(jù)我國(guó)食品生產(chǎn)加工行業(yè)的現(xiàn)狀和食品生產(chǎn)加工小作坊的特點(diǎn)，目前，所界定的食品生產(chǎn)加工小作坊是指固定從業(yè)人員較少，有固定生產(chǎn)場(chǎng)所，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)單，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工活動(dòng)（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣）的沒(méi)有取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位或個(gè)人。納入食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管范圍的產(chǎn)品目錄由各省、自治區(qū)、直轄市的省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況制定。按照有關(guān)要求，不允許生產(chǎn)瓶裝飲用水的小作坊存在。[05-12 11:06]

【網(wǎng)友】：您好； 我是一名代理商，我的廠商交給我的商品檢驗(yàn)報(bào)告是“四川省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)院”檢驗(yàn)的 我想查詢廠商交給我的報(bào)告是否真實(shí)，請(qǐng)問(wèn)我怎么查詢。謝謝！[05-07 10:52]

【鄔司長(zhǎng)】：請(qǐng)直接與四川省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)院聯(lián)系，核實(shí)檢驗(yàn)報(bào)告真?zhèn)巍05-12 11:05]

【網(wǎng)友】：鄔司長(zhǎng)您好！我們寧夏有幾個(gè)甘草膏企業(yè)今年進(jìn)行食品衛(wèi)生注冊(cè)登記，但這幾家生產(chǎn)衛(wèi)生條件特別落后，我反寧夏局反應(yīng)，寧夏局沒(méi)有答復(fù)而且還給寧夏飛云添加劑廠辦理了衛(wèi)生注冊(cè)登記號(hào)，這些企業(yè)甘草原料存儲(chǔ)是露天的，下雨發(fā)霉后繼續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)車間蒼蠅滿天飛。可是寧夏局還是給辦理證件。[05-07 15:46]

【鄔司長(zhǎng)】：進(jìn)出口食品衛(wèi)生注冊(cè)事宜請(qǐng)聯(lián)系我局進(jìn)出口食品安全局和國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)。[05-12 11:03]

【網(wǎng)友】：鄔司長(zhǎng)你好，我是一名基層工作者，有一個(gè)問(wèn)提咨詢你，國(guó)家免檢產(chǎn)品指的是質(zhì)量免檢，計(jì)量是否免檢主要指的是定量包裝商品，請(qǐng)答復(fù)謝謝。[05-07 16:17]

【鄔司長(zhǎng)】：國(guó)家免檢事宜請(qǐng)咨詢我局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司。[05-12 11:03]

【網(wǎng)友】：我們是6人的小廠，有一個(gè)檢驗(yàn)員可以了嗎?[05-07 16:19]

【鄔司長(zhǎng)】：根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況，確保能夠做好進(jìn)貨的驗(yàn)收、產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)工作即可。[05-12 11:00]

【網(wǎng)友】：小作坊要實(shí)行定檢嗎?[05-07 16:21]

【鄔司長(zhǎng)】：當(dāng)前，食品生產(chǎn)加工小作坊仍大量存在，無(wú)證無(wú)照，不具備基本質(zhì)量保證能力的小作坊仍然是食品安全的重要隱患，質(zhì)檢部門深感責(zé)任重大，監(jiān)管工作任務(wù)十分繁重。小作坊監(jiān)管工作始終堅(jiān)持“監(jiān)管、規(guī)范、引導(dǎo)、便民”的指導(dǎo)思想和“全面監(jiān)管、分類實(shí)施、重心下移、打扶結(jié)合”的原則，認(rèn)真落實(shí)“嚴(yán)厲打擊一批制售假冒偽劣食品、使用非食品用原料的黑窩點(diǎn)，積極幫扶一批具備一定條件的食品生產(chǎn)加工小作坊取得食品生產(chǎn)許可證，整合做大一批具有區(qū)域性集中加工特點(diǎn)的食品生產(chǎn)加工小作坊，堅(jiān)決關(guān)閉一批無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)”的工作目標(biāo)。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管措施主要有：制定規(guī)劃、普查建檔、目錄管理、條件改造、生產(chǎn)報(bào)告、從業(yè)培訓(xùn)、公開(kāi)承諾、限制銷售、日常巡查、產(chǎn)品檢驗(yàn)、定期公示、添加物質(zhì)備案、限期整改、責(zé)令停產(chǎn)、區(qū)域整治、依法查處等十六項(xiàng)措施。[05-12 10:58]

【網(wǎng)友】：鄔司長(zhǎng)：你好，請(qǐng)問(wèn)您對(duì)食品企業(yè)生產(chǎn)許可證組織審查權(quán)限下放市級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門，以及食品企業(yè)生產(chǎn)許可證的發(fā)證質(zhì)量如何？ 從基層情況看，情況不容樂(lè)觀，發(fā)證質(zhì)量差以及基層技術(shù)監(jiān)督部門違規(guī)收費(fèi)咨詢現(xiàn)象很嚴(yán)重，希望得到總局在此方面給與關(guān)注。[05-07 17:28]

【鄔司長(zhǎng)】：總局根據(jù)食品生產(chǎn)許可工作的需要，分批下放了食品許可審查權(quán)，采取兩級(jí)發(fā)怔的工作模式。同時(shí)，總局也建立了發(fā)證前企業(yè)抽查，食品生產(chǎn)許可證審查員的培訓(xùn)、考試、注冊(cè)、再培訓(xùn)的管理辦法等一系列的制度，確保發(fā)證的質(zhì)量。說(shuō)到亂收費(fèi)，國(guó)家質(zhì)檢總局于2007年1月29日發(fā)出的《關(guān)于嚴(yán)禁食品生產(chǎn)許可工作機(jī)構(gòu)和人員參與有償咨詢服務(wù)的通知》（質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2007〕41號(hào)）明確規(guī)定嚴(yán)禁有關(guān)人員參與有償咨詢服務(wù)，嚴(yán)禁借行政審批變相搭車收費(fèi)。辦理生產(chǎn)許可證的收費(fèi)，國(guó)家是有明確規(guī)定的。生產(chǎn)許可證的收費(fèi)是每張證書2200元，產(chǎn)品檢驗(yàn)所需要的費(fèi)用按照國(guó)家有關(guān)生產(chǎn)許可檢驗(yàn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)或經(jīng)國(guó)家發(fā)展和改革委備案的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。希望廣大企業(yè)和社會(huì)各界監(jiān)督。有亂收費(fèi)現(xiàn)象的，我們一定會(huì)認(rèn)真調(diào)查，對(duì)違法違規(guī)行為將于嚴(yán)肅處理，決不姑息。[05-12 10:56]

【網(wǎng)友】：今年是奧運(yùn)年，對(duì)食品安全我們總局有什么新舉措 ？[05-07 18:08]

【鄔司長(zhǎng)】：2008年國(guó)家質(zhì)檢總局將進(jìn)一步鞏固整治成果，突出重點(diǎn)，認(rèn)真做好食品安全監(jiān)管工作；通過(guò)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化措施，完善保障條件，狠抓落實(shí)，確保各項(xiàng)工作取得實(shí)效。具體做法為：一是配合奧組委做好奧運(yùn)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，確保奧運(yùn)食品安全；二是采取有效措施，鞏固小作坊監(jiān)管成果，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；三是嚴(yán)格證后監(jiān)管制度的落實(shí)，完善市場(chǎng)準(zhǔn)入制度；四是實(shí)施食品召回制度，完善食品安全預(yù)警與快速反應(yīng)系統(tǒng)，強(qiáng)化應(yīng)急機(jī)制建設(shè)；五是加大食品監(jiān)督抽查和執(zhí)法打假力度，促進(jìn)區(qū)域性食品質(zhì)量不斷提高。[05-12 10:55]

【網(wǎng)友】：我是一名超市的采購(gòu)，想了解冷凍的分割肉、肉片，鮮活農(nóng)副產(chǎn)品，現(xiàn)做現(xiàn)買的食品是否需要有QS？[05-12 10:36]

【鄔司長(zhǎng)】：這位網(wǎng)友問(wèn)的問(wèn)題有一定的代表性。超市里的食品品種繁多，但并不是都要有QS，如提到的分割肉、肉片，鮮活農(nóng)副產(chǎn)品屬于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品不實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。超市里現(xiàn)做現(xiàn)買的食品也不需要有QS。[05-12 10:52]

【網(wǎng)友】：我是一名消費(fèi)者，在超市見(jiàn)到嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品有XK編號(hào)的，想問(wèn)問(wèn)，到什么時(shí)候XK編號(hào)就不能在使用了？[05-12 10:34]

【鄔司長(zhǎng)】：這位網(wǎng)友你好！看來(lái)你很關(guān)心嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品。嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證已由原工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（XK編號(hào)）轉(zhuǎn)為食品生產(chǎn)許可證（QS編號(hào)），證書轉(zhuǎn)換工作正在進(jìn)行中。根據(jù)《關(guān)于做好嬰幼兒配方生產(chǎn)許可證有關(guān)工作的通知》（質(zhì)檢食監(jiān)函〔2007〕72號(hào)）的規(guī)定，自2008年7月1日起，持有原嬰幼兒配方乳粉工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（XK編號(hào)）的企業(yè)未換證的，禁止生產(chǎn)銷售嬰幼兒配方乳粉。[05-12 10:51]

【網(wǎng)友】：鄔司長(zhǎng)您好:一是國(guó)家規(guī)定的28大類實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入（QS）食品及新納入的實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入的食品到2008年4月1日起全部進(jìn)入查處階段，但是面對(duì)流通領(lǐng)域令郎滿目的食品，真是讓我們無(wú)從下手；二是國(guó)家質(zhì)檢總局食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入（產(chǎn)品質(zhì)量信用記錄）記錄日期是2007年12月27日，是否存在記錄不全，之后新獲證企業(yè)去哪里查詢?[05-07 19:49]

【鄔司長(zhǎng)】：面對(duì)琳瑯滿目的食品，要進(jìn)行無(wú)證查處工作，是有一定的難度，需要我們加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高行政工作能力。我想應(yīng)掌握以下幾點(diǎn)，級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、現(xiàn)做現(xiàn)賣的食品、進(jìn)口食品不在市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理范圍；保健食品可暫不納入市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。更詳細(xì)的內(nèi)容可參見(jiàn)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》、《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則（2004版）》、《產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等法規(guī)的規(guī)定。[05-12 10:49]

【網(wǎng)友】：我是一名企業(yè)主，經(jīng)人介紹我在西安商惠酒精有限公司購(gòu)得一些酒精，我之所以選擇這家公司是因?yàn)樵摴?005年8月獲得貴局發(fā)放的食用酒精生產(chǎn)許可證，但是事實(shí)上并不是這樣，他們的檢測(cè)手段十分落后，有些檢測(cè)還送到別的企業(yè)檢測(cè)，而且質(zhì)量也不達(dá)標(biāo)．就是價(jià)格便宜，最后我才知道，該企業(yè)與2006年初又建設(shè)了一條2.5萬(wàn)噸的食用酒精生產(chǎn)線，但是一直沒(méi)有從新辦理生產(chǎn)許可證，將老線的許多裝置都裁到了新線，老的生產(chǎn)線現(xiàn)在就是一堆廢鐵，他們一有客戶就拿2005年8月的證給人看，這是不是弄虛作假，請(qǐng)你們調(diào)查，不要再有餃子事件[05-08 08:14]

【鄔司長(zhǎng)】：您反映的情況很重要。根據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第一百零四條規(guī)定，取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定合格，不得降低取得生產(chǎn)許可證的條件。第三十三條的規(guī)定，在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，企業(yè)生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生較大變化的（包括生產(chǎn)地址變更、生產(chǎn)線重大技術(shù)改造等），企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出申請(qǐng)，審查機(jī)構(gòu)或者省級(jí)許可證辦公室應(yīng)當(dāng)按照實(shí)施細(xì)則的規(guī)定重新組織實(shí)地核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)。您所反映情況我們會(huì)責(zé)成當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行調(diào)查研究，按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。[05-12 10:47]

【網(wǎng)友】：聽(tīng)說(shuō)餐具洗滌劑也屬于食品相關(guān)產(chǎn)品，也會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響，能介紹一下嗎？你們采取了什么監(jiān)管措施？[05-12 10:32]

【鄔司長(zhǎng)】：餐具洗滌劑是指用于洗滌餐具、食品生產(chǎn)設(shè)備及食品包裝容器表面上的油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物或這些物質(zhì)的熱分解物，也用于洗滌蔬菜和水果的產(chǎn)品。雖然餐具洗滌用品對(duì)人體健康的影響不像食品那樣直接，但是餐具洗滌劑中的有毒、有害物質(zhì)如果不加以控制，不僅起不到洗滌作用，而且會(huì)污染餐具等，長(zhǎng)期吸收這些物質(zhì)就會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響。因此，餐具洗滌劑的質(zhì)量安全問(wèn)題對(duì)人體健康的影響十分顯著。歐盟等國(guó)家和地區(qū)都已相繼出臺(tái)了表面活性劑使用規(guī)定及明示標(biāo)簽制度。目前，我們對(duì)餐具洗滌劑產(chǎn)品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理，產(chǎn)品范圍是符合GB14930.1和GB9985標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的洗滌劑產(chǎn)品（含食品工業(yè)、餐飲業(yè)用）。其目的是通過(guò)科學(xué)設(shè)定企業(yè)及產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入“門檻”，從源頭上規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為，強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)密防范和嚴(yán)厲打擊劣質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)行為，從而促進(jìn)企業(yè)提高生產(chǎn)管理和產(chǎn)品質(zhì)量水平，保證餐具洗滌劑產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)餐具洗滌劑行業(yè)健康快速發(fā)展，切實(shí)保障廣大人民群眾的食品安全。[05-12 10:45]

【網(wǎng)友】：總局第102號(hào)令《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第七條（四）分裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注分裝者的名稱及地址，并注明分裝字樣。請(qǐng)問(wèn)質(zhì)檢局的領(lǐng)導(dǎo)，“分裝”字樣如何標(biāo)注為佳。[05-08 08:16]

【鄔司長(zhǎng)】：企業(yè)可跟據(jù)自己產(chǎn)品標(biāo)簽的具體情況進(jìn)行標(biāo)注。[05-12 10:44]

【網(wǎng)友】：現(xiàn)在許多食品在生產(chǎn)制作過(guò)程中添加大量的食品添加劑，據(jù)說(shuō)食品添加劑對(duì)人體健康沒(méi)有什么好處，真是令人擔(dān)憂，國(guó)家為什么不禁止使用食品添加劑呢？[05-12 10:27]

【鄔司長(zhǎng)】：食品添加劑是指“為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”。食品添加劑是影響食品安全的重要因素，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑的食品是安全的，真正有危害的是違反標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定濫用添加劑和各種非食品原料。目前，我們已在食品添加劑的生產(chǎn)和使用環(huán)節(jié)都采取了一系列的監(jiān)管措施，并不斷完善。目前社會(huì)上關(guān)于食品添加劑有些說(shuō)法過(guò)于夸大，并無(wú)根據(jù)，不必過(guò)多擔(dān)憂。[05-12 10:43]

【網(wǎng)友】：我經(jīng)常使用各種各樣的化妝品，但我一直擔(dān)心買到假冒偽劣產(chǎn)品。請(qǐng)問(wèn)，我該如何選購(gòu)化妝品呢？[05-12 10:25]

【鄔司長(zhǎng)】：首先在選擇化妝品的時(shí)候要注意不要選購(gòu)含有自己容易過(guò)敏的那些成分的化妝品；其次對(duì)從未使用過(guò)的產(chǎn)品，可在小部分皮膚先試用，然后再大量使用，以確保安全。第三，要盡量在正規(guī)的商場(chǎng)選購(gòu)商品，并認(rèn)真查看其標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否清晰、完整（具體標(biāo)注要求可以參見(jiàn)《化妝品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》和《消費(fèi)品使用說(shuō)明-化妝品通用標(biāo)簽》）。最后很重要的一點(diǎn)是要保留好出問(wèn)題的化妝品和發(fā)票憑證，一旦發(fā)生了所購(gòu)買的化妝品對(duì)自己的身體造成傷害的情況發(fā)生時(shí)，可以要求廠家退貨進(jìn)行賠償，或到消協(xié)、工商、質(zhì)檢部門進(jìn)行投訴，甚至可以到司法部門起訴。如果是化妝品質(zhì)量問(wèn)題，違反標(biāo)準(zhǔn)或者是違反添加其他東西造成的，不僅消費(fèi)者要追究民事賠償責(zé)任。同時(shí)行政部門也要追究其行政違法責(zé)任，構(gòu)成犯罪的還要追究其刑事法律責(zé)任。[05-12 10:40]

【網(wǎng)友】：我想了解一下，花草茶出臺(tái)有QS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)嗎？[05-08 08:18]

【鄔司長(zhǎng)】：花草茶產(chǎn)品定義不清。如果是代用茶，可參見(jiàn)《含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》[05-12 10:37]

【網(wǎng)友】：食品包裝容器也直接影響到食品的安全，你們有什么管理措施嗎？[05-12 10:23]

【鄔司長(zhǎng)】：為了讓消費(fèi)者放心使用安全合格的食品包裝容器等食品相關(guān)產(chǎn)品，保證食品相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的順利和有效實(shí)施，需要監(jiān)管部門、技術(shù)機(jī)構(gòu)、行業(yè)學(xué)協(xié)會(huì)、企業(yè)甚至消費(fèi)者方方面面的參與：首先質(zhì)檢部門正努力構(gòu)建完善食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、構(gòu)建完善市場(chǎng)準(zhǔn)入法律法規(guī)體系、構(gòu)建完善管理機(jī)制體系以及構(gòu)建完善技術(shù)支撐體系。其次，市場(chǎng)準(zhǔn)入制度既涉及生產(chǎn)企業(yè)、消費(fèi)者、有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)等方方面面的利益，又涉及十分復(fù)雜的技術(shù)和經(jīng)貿(mào)問(wèn)題，在實(shí)施過(guò)程中，必須有各有關(guān)方面的充分參與，以保證各方合理利益的充分保護(hù)，保證各項(xiàng)制度的科學(xué)設(shè)置和有效落實(shí)。第三，強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。包括強(qiáng)化企業(yè)的質(zhì)量責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)的信用責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，為食品安全多盡一份力。第四，加強(qiáng)宣傳力度，廣泛推進(jìn)食品包裝市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，讓廣大消費(fèi)者參與其中。[05-12 10:34]

【網(wǎng)友】：聽(tīng)說(shuō)食品相關(guān)產(chǎn)品也實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理了，請(qǐng)問(wèn)食品相關(guān)產(chǎn)品都包括什么？對(duì)食品安全有什么影響？[05-12 10:20]

【鄔司長(zhǎng)】：目前食品相關(guān)產(chǎn)品已納入市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理。食品相關(guān)產(chǎn)品是指與食品直接接觸，從而可能會(huì)影響到食品安全的各類產(chǎn)品。具體包括三類：一是直接接觸食品的材料和制品。如：食品用包裝、容器、工具、加工設(shè)備以及涂料等。二是食品添加劑。如：食用香精香料、食用色素、酵母等。三是食品生產(chǎn)加工用化工產(chǎn)品。如：洗滌劑、潤(rùn)滑劑等。食品相關(guān)產(chǎn)品是食品安全不可分割的、重要的組成部分，食品相關(guān)產(chǎn)品對(duì)食品安全有著重大的影響。有些食品本身沒(méi)有問(wèn)題，但是由于與它接觸的相關(guān)產(chǎn)品的影響而發(fā)生不安全問(wèn)題。這種影響主要表現(xiàn)在：第一，相關(guān)產(chǎn)品自身在生產(chǎn)制造中發(fā)生問(wèn)題。如設(shè)計(jì)問(wèn)題、制造問(wèn)題；第二，相關(guān)產(chǎn)品自身沒(méi)有問(wèn)題，但是在與食品接觸后發(fā)生問(wèn)題。如：不同材質(zhì)的相關(guān)產(chǎn)品與不同的食品接觸以及不同的保質(zhì)期和保存方法等，會(huì)引發(fā)食品的酸堿的、物理的或其他化學(xué)的方面的變化。這類問(wèn)題大多是潛在的，隨著時(shí)間的推移不斷的蓄積，進(jìn)而凸顯出來(lái)。[05-12 10:32]

【網(wǎng)友】：我公司是一家食品生產(chǎn)企業(yè)，“烘焙專用奶粉”、“植脂末”產(chǎn)品是其中的兩類，烘焙專用奶粉配料為：牛奶（乳粉）、麥芽糊精、蔗糖、精煉植物油、乳清粉、植物蛋白，主要添加在烘焙行業(yè)的烘焙食品中。植脂末配料為：精煉氫化植物油、麥芽糊精、奶粉、乳化劑、穩(wěn)定劑等，用于冷飲行業(yè)、乳制品行業(yè)、麥片等產(chǎn)品的添加。目前我公司的固體飲料、玉米淀粉、淀粉糖產(chǎn)品已經(jīng)取得生產(chǎn)許可證，請(qǐng)問(wèn)：以上兩種產(chǎn)品是否需要取得食品生產(chǎn)許可證，應(yīng)列入哪一類產(chǎn)品的單元？[05-08 08:19]

【鄔司長(zhǎng)】：你提到的“烘焙專用奶粉”等產(chǎn)品多屬加工食品用的生產(chǎn)原料，不是加工食品，未納入市場(chǎng)準(zhǔn)入的管理。[05-12 10:29]

【網(wǎng)友】：已經(jīng)取得化妝品生產(chǎn)許可的企業(yè)，如果要增加分裝產(chǎn)品是否重新申請(qǐng)?jiān)S可增加許可范圍？如果需要而未申請(qǐng)的話是否屬于無(wú)證行為？[05-08 10:27]

【鄔司長(zhǎng)】：如果您的企業(yè)在申請(qǐng)化妝品生產(chǎn)許可證的時(shí)候，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地核查已經(jīng)審查了您現(xiàn)在進(jìn)行分裝產(chǎn)品所使用的設(shè)備，則無(wú)需重新增加許可范圍，也不算無(wú)證行為。[05-12 10:27]

【網(wǎng)友】：公司采用雞肉白煮（適當(dāng)添加食鹽、味精等調(diào)味料）熬成湯汁，按照一斤湯料加半斤到一斤雞肉?。ㄒ呀?jīng)過(guò)熟制）的比例配合，灌裝入PP塑料盒中，再用復(fù)合膜封口后，采用類似巴氏殺菌的方式進(jìn)行殺菌處理，然后出售，保質(zhì)期為一個(gè)月；食用方法為：簡(jiǎn)單加熱，直接食用。 請(qǐng)問(wèn)該產(chǎn)品是以肉制品（醬鹵肉制品）、方便食品（其他方便食品）、還是調(diào)味料單元申報(bào)QS。[05-08 10:28]

【鄔司長(zhǎng)】：根據(jù)你的情況看，可按肉制品申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證，具體情況請(qǐng)咨詢當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。[05-12 10:26]

【網(wǎng)友】：鄔司長(zhǎng)，我想請(qǐng)問(wèn)您三個(gè)問(wèn)題。 一是奧運(yùn)將至，監(jiān)管司是否有針對(duì)釀酒行業(yè)的相關(guān)工作的開(kāi)展？ 二是相關(guān)的食品法規(guī)是否有望在年底頒布？如何確保落實(shí)? 三是奧運(yùn)食譜已公布，針對(duì)葡萄酒企業(yè)部門質(zhì)檢已派出相關(guān)人員進(jìn)廠監(jiān)督生產(chǎn)，但據(jù)了解部分白酒企業(yè)并未派員入駐，原因?yàn)楹危?期待您的回答，謝謝！[05-08 10:28]

【鄔司長(zhǎng)】：質(zhì)檢部門采取了一系列措施，對(duì)所有食品行業(yè)、生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊實(shí)施了全面有效監(jiān)管，針對(duì)釀酒行業(yè)暫無(wú)區(qū)別于其他行業(yè)的不同規(guī)定及要求?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法（草案）》已全文公布，廣泛征求社會(huì)各界意見(jiàn)。法律的頒布和實(shí)施的具體時(shí)間由全國(guó)人大常委會(huì)決定。按照國(guó)務(wù)院和北京奧組委關(guān)于供奧運(yùn)食品實(shí)行當(dāng)?shù)卣?fù)總責(zé)、供奧運(yùn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)第一責(zé)任的要求，奧運(yùn)舉辦城市人民政府采取了積極措施，確保奧運(yùn)食品質(zhì)量安全。具體工作部署由各地人民政府結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際組織和實(shí)施。[05-12 10:24]

【網(wǎng)友】：感覺(jué)《食品安全法》已經(jīng)制訂很長(zhǎng)時(shí)間了，到底什么時(shí)候能出來(lái)?。縖05-12 10:15]

【鄔司長(zhǎng)】：食品安全法關(guān)系廣大人民群眾切身利益，起草至今一直備受社會(huì)各界關(guān)注。全國(guó)人大常委會(huì)辦公廳4月20日向社會(huì)全文公布了食品安全法草案，廣泛征求各方面意見(jiàn)和建議，我們也期待著食品安全法的出臺(tái)，并積極做好該法頒布實(shí)施后的有關(guān)準(zhǔn)備工作。[05-12 10:21]

【網(wǎng)友】：根據(jù)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第十一條的規(guī)定，在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑等食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)在配料清單中建立食品添加劑項(xiàng)，并按照有關(guān)要求在食品添加劑項(xiàng)下標(biāo)注產(chǎn)品使用的添加劑具體名稱（或者種類名稱、代碼）。那如果沒(méi)有使用甜味劑、防腐劑、著色劑，只是使用了其他食品添加劑，是否也應(yīng)單列食品添加劑項(xiàng)。 如果這樣的話，調(diào)味品企業(yè)的配料表以食品添加劑為主，比如某產(chǎn)品：原配料表：谷氨酸鈉、食用鹽、白砂糖、呈味核苷酸二鈉、抗氧化劑，如果根據(jù)GB7718按添加量大小順序排列，則配料表為：食品添加劑：增味劑，食用鹽、白砂糖，食品添加劑：抗氧化劑，則食品添加劑項(xiàng)出現(xiàn)多次，如果只列一次，則違背[05-08 12:38]

【鄔司長(zhǎng)】：根據(jù)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第十一條第二款、第三款的規(guī)定，在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑及其他食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)在配料清單中建立食品添加劑項(xiàng)，且在該項(xiàng)下一并標(biāo)注所使用的各種食品添加劑具體名稱（或按要求標(biāo)注種類名稱、代碼）。[05-12 10:20]

【網(wǎng)友】：自己辦了個(gè)小廠。我們這地方是個(gè)小縣級(jí)市。你們界定超市有標(biāo)準(zhǔn)嗎？我也申請(qǐng)了QS。正在辦理中。地方就那么大。人們買東西主要還是在市場(chǎng)上。小超市不能進(jìn)，大市場(chǎng)卻可以賣，這合邏輯嗎？我真的希望你們能給那些懷揣創(chuàng)業(yè)理想，誠(chéng)信善良的經(jīng)營(yíng)者發(fā)展的機(jī)會(huì)。我們的產(chǎn)品沒(méi)出本鎮(zhèn)，能在所謂的超市銷售嗎？[05-08 12:39]

【鄔司長(zhǎng)】：按照國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，沒(méi)有QS標(biāo)志的食品不得進(jìn)入商場(chǎng)、超市進(jìn)行銷售，不得跨區(qū)域銷售。我們相信只要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)業(yè)的理想一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。[05-12 10:16]

【網(wǎng)友】：我公司QS認(rèn)證正在審核過(guò)程中，近幾天來(lái)有很多公司號(hào)稱是質(zhì)量監(jiān)督總局下屬雜志單位致電給我公司，說(shuō)我公司已經(jīng)取得QS認(rèn)證，并附上了QS認(rèn)證碼，但是我公司在貴局網(wǎng)站中的獲證單位列表沒(méi)有查到，他們解釋原因說(shuō)因?yàn)槭撬麄兪窃诳偩值膬?nèi)部網(wǎng)站先查到，需要要求我公司預(yù)先繳納發(fā)布工作費(fèi)用，否則不會(huì)公布到國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局網(wǎng)站上的獲證企業(yè)列表中。請(qǐng)問(wèn)是否有此收費(fèi)?如果不繳納是否不給發(fā)證書？在貴局網(wǎng)站上是否也查不到？[05-08 12:40]

【鄔司長(zhǎng)】：食品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)名單由審批單位免費(fèi)公告，企業(yè)應(yīng)提高警惕，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。[05-12 10:15]

【網(wǎng)友】：油炸面食如油條油炸麻花油炸花生糖等等屬于哪類申證單元和產(chǎn)品種類因?yàn)樯曜C單位和產(chǎn)品種類只有油炸肉類和油炸方便面但未見(jiàn)油炸面食類[05-08 12:40]

【鄔司長(zhǎng)】：現(xiàn)做現(xiàn)買的油條、油炸麻花食品，不在食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的管理范圍，不需要取得食品生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)企業(yè)的油炸麻花可按糕點(diǎn)類審查發(fā)證。具體情況請(qǐng)?jiān)儐?wèn)當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。[05-12 10:07]

【網(wǎng)友】：我廠與08年3月通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)考核，與今天收到關(guān)于獲市場(chǎng)準(zhǔn)如質(zhì)量合格產(chǎn)品集中發(fā)布企業(yè)登記表的傳真，要求我廠交0.25萬(wàn)發(fā)布費(fèi)，收款單位位北京中創(chuàng)名企業(yè)管理咨詢中心，開(kāi)戶行為興業(yè)銀行北京分行。。并以告知我廠QS編號(hào)QS33-10301-00260，尚未告知我廠另一個(gè)申請(qǐng)編號(hào)。在總局相關(guān)網(wǎng)站查詢后，沒(méi)發(fā)現(xiàn)這個(gè)編號(hào)。請(qǐng)問(wèn)是否需要交發(fā)布費(fèi)，該QS編號(hào)是否存在？謝謝答復(fù)。[05-08 14:35]

【鄔司長(zhǎng)】：按照《中華人民共和國(guó)行政許可法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)、審批程序和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等在各地質(zhì)檢部門許可辦事大廳都有明示。食品生產(chǎn)許可證的獲證企業(yè)名單由行政許可部門免費(fèi)向社會(huì)公告，國(guó)家質(zhì)檢總局和各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)總局不會(huì)要求獲證的企業(yè)交納公告費(fèi)。企業(yè)應(yīng)提高警惕，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。[05-12 10:05]

【鄔司長(zhǎng)】：各位網(wǎng)友：由于時(shí)間關(guān)系，來(lái)不及一一回答你們的問(wèn)題，非常報(bào)歉！但是我們會(huì)認(rèn)真研究，適當(dāng)時(shí)間再與大家交流。再次感謝廣大網(wǎng)友對(duì)食品安全的關(guān)注以及對(duì)我們工作的關(guān)心和支持。希望廣大網(wǎng)友能夠繼續(xù)對(duì)我們的工作提出好的意見(jiàn)和建議。謝謝大家！謝謝主持人！ [05-12 11:34]

【主持人】：非常感謝鄔建平司長(zhǎng)在百忙之中接受廣大網(wǎng)友的提問(wèn)！同時(shí)也非常感謝廣大網(wǎng)友的參與！本次訪談到此結(jié)束。再見(jiàn)！[05-12 11:35]